Красный Бархат торт на Новый Год

Десерты и выпечка Торты Блюда на Новый Год

Идеальный Красный Бархат торт на Новый Год 2021 рецепт! Яркий, праздничный и невероятно вкусный. .

Ингредиенты

БИСКВИТ (на форму D20 см)
Мука - 200 г
Какао - 20 г
Сахар - 170 г
Разрыхлитель теста - 7 г
Сода - 3 г
Соль щепотка
Яйца - 3 шт
Оливковое масло - 120 г (или любое масло без запаха)
Кефир - 160 г
⠀
+ Красный краситель
Отлично подойдёт сухой краситель 10 г

СЫРНЫЙ КРЕМ (на форму D20 см)
Сыр творожный - 500 г
Cахарная пудра - 80 г
Cливочное масло - 100 г
⠀
ЯГОДНЫЙ КОНФИТЮР
Ягоды (любые на ваш вкус: клюква, малина или черника) - 250 г
Сахар - 30 г
Пектин - 3 г
Желатин - 5 г

Как приготовить Красный Бархат торт на Новый Год рецепт пошагово

1. 1. Смешиваем сухие ингредиенты между собой, добавляем яйца, масло и кефир - взбиваем, выливаем в форму.
2. Выпекаем до готовности при 170С, время смотрите сами, ~ 50 мин., а там шпажкой проверяйте до сухости.

2. СЫРНЫЙ КРЕМ
Взбиваем сыр с пудрой, добавляем мягкое масло и еще раз взбиваем.

3. ЯГОДНЫЙ КОНФИТЮР
1. Ягоды размораживаем, разминаем немного, доводим до кипения.
2. Добавляем сахар, перемешанный с пектином, провариваем пару минут, остужаем немного, добавляем желатин.

4. СБОРКА
1. Бисквит режем на 3 части, выкладываем тонко крем, потом по бокам крем, чтобы уложить конфитюр, накрываем бисквитом, повторяем все и сверху бисквит.
2. Остатками крема обмазываем торт, обсыпаем крошкой от бисквита.

Автор: @shelusha_food

Похожие рецепты