Австрийское печенье Ишлейские талеры

Готовим вкусное Австрийское печенье Ишлейские талеры рецепт. Это традиционная австрийская выпечка, созданная в 50-х годах кондитером Ричардом Куртом. ⠀ Рассыпчатое, ароматное песочное печенье, с прослойкой из джема, с приятной ноткой корицы, покрытое шоколадной глазурью! Это необыкновенное печенье, с таким загадочным названием, так и просится к вам на стол! Не зря кондитер был удостоен за него золотой медали 🥇 на Всемирной выставке в Брюсселе! .

Ингредиенты

Сливочное масло 🧈- 120 г
Мука - 130 г
Сахар коричневый - 60 г
Орех фундук - 80 г
Лимонная цедра 🍋 - 1 ч. л
Корица молотая - 1/2 ч.л
Соль - щепотка
Джем любой - 50 г
Шоколад 🍫 - 100 г
Масло сливочное - 20 г

Как приготовить Австрийское печенье Ишлейские талеры рецепт пошагово

1. Орехи измельчить в муку, сахар коричневый - в пудру! ⠀ Смешать все сухие ингредиенты с слегка размягченным сливочным маслом. Стараемся перемешать все вилкой, а потом собрать тесто в комок! Долго не месим, меньше соприкосновений с руками, чтобы масло не таяло! ⠀ Убираем тесто в холодильник на час, завернув его в пищевую плёнку! ⠀

2. Раскатываем тесто на бумаге для выпечки и вырезаем нужную форму! ( цветочки, кружочки) ⠀ Выпекаем в разогретом до 160° духовом шкафу 10 минут. Печенье сначала будет мягким после выпечки, а потом затвердеет. ⠀ Остывшее печенье смазываем джемом и скрепляем попарно. Джем берём свой любимый! ⠀

3. Шоколад растапливаем на водяной бане вместе с кусочком сливочного масла и обмакиваем печенье в шоколаде 🍫. Можно переложить шоколад 🍫 в пакетик, отрезать кончик и сделать просто шоколадные штрихи! ⠀ Наливаем чашечку кофе ☕️ и наслаждаемся !😋

Похожие рецепты