Домашнее шоколадные печенья с какао
Ингредиенты
190 г пшеничной муки
70 г какао-порошка (лучше темного)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
170 г сахара
170 г сливочного масла комнатной
температуры
1 крупное яйцо комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Варёная сгущёнка для начинки
Сахарная пудра для посыпания
Если готовите вариант с глазурью:
1 яичный белок
1 чайная ложка лимонного сока
250 г сахарной пудры
70 г какао-порошка (лучше темного)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
170 г сахара
170 г сливочного масла комнатной
температуры
1 крупное яйцо комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Варёная сгущёнка для начинки
Сахарная пудра для посыпания
Если готовите вариант с глазурью:
1 яичный белок
1 чайная ложка лимонного сока
250 г сахарной пудры
Как приготовить Домашнее шоколадные печенья с какао рецепт пошагово
1. В миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. В другой миске миксером взбить сахар и масло в течение 3-4 минут. Вбить яйцо и ваниль. Добавить сухие ингредиенты и снова взбить на низкой скорости (долго не месить, тесто просто должно собраться вместе). Тесто разделить на 2 диска, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 мин. Застелить противень пергаментом. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Раскатать охлажденное тесто на листе пергамента - тесто должно быть примерно 4-5 мм толщиной. Вырезать печенье формочками и выложить их на противень. Остатки теста снова собрать и раскатать. Выпекать печенье 10 мин. Дать остыть на противне около 5 минут, затем переложить на решетку и полностью остудить.
3. Если вы делаете печенье с начинкой, то перед сборкой посыпьте верхние половинки печенья сахарной пудрой. Затем выложите вареную сгущенку на нижнюю половинку печенья и накройте верхней половинкой. Если вы делаете печенье с глазурью: смешайте белок, пудру и лимонный сок, поместите массу в небольшой кондитерский мешок, отрежьте маленький кончик и распишите печенье.
Автор: @ira_zlatev
Похожие рецепты