Ароматные пряники с медом и имбирем

1. В отдельной чаше смешиваем просеянную муку, имбирь, корицу, какао, разрыхлитель и ванилин. В кастрюле соединяем сахар, мед и сливочное масло. Помешивая, нагреваем до полного растворения масла. Даём остыть. По одному вводим яйца, перемешиваем. Постепенно добавляем к массе мучную смесь, замешиваем тесто. Накрываем тесто плёнкой и убираем в холодильник на час.

2. Затем раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 4мм и вырезаем формочкой пряники. Я раскатываю сразу на силиконовом коврике, на котором буду выпекать. Выпекаем пряники при температуре 180 градусов 12-15 минут. Время выпечки зависит от размера. Ещё горячие пряники советую придавить чем-то тяжёлым, чтобы выровнять поверхность.

3. Я разглаживаю их шпателем для мастики. Для украшения я использую готовую смесь il-icing. Но можно приготовить глазурь самостоятельно, взяв на 1 белок примерно 25х г просеяной сахарной пудры и добавить несколько капель лимонного сока.