Шоколадный блинный торт со сметанным кремом

1. В тёплое молоко добавьте яйцо, сахар и соль, перемешайте венчиком. Просейте муку с какао и снова перемешайте до однородности. В конце введите растительное масло. Если тесто получится густым, разбавьте его немного водой, если жидким, то добавьте муки. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковородке с толстым дном. Я использую антипригарную блинницу и слегка смазываю её маслом перед выпечкой первого блина.

2. Готовым блинчикам дайте полностью остыть. Для крема взбейте сливки до плотных пиков с сахарной пудрой. В отдельной чаше взбейте сметану с загустителем и ванилью. При помощи лопатки соедините сметану и сливки, аккуратно перемешивая. Соберите торт, чередуя блинчики с кремом, промажьте кремом бока торта и уберите его на 1 час в холодильник.

3. Для глазури растопите на водяной бане шоколад и молоко. Покройте ею верх и бока торта, снова уберите его на ночь в холодильник. Украсьте торт по желанию (я обсыпала бока миндальными лепестками, а сверху сделала рисунок с помощью вилки) и подавайте к столу. Приятного аппетита!