Шоколадный мусс в стаканчике

Готовим Шоколадный мусс в стаканчике рецепт. Этот десерт делала целых 3 раза. Не потому, что он очень вкусный, хотя это действительно так. А потому что хотела довести его консистенцию до идеала. Сначала он был слишком жидкий, потом резиновый и наконец в 3-й раз вышел именно такой, как надо. .

Ингредиенты

Горький шоколад - 100г
Яйца - 3шт.
Сливочное масло - 30г
Сливки 33% - 125г
Сахар - 50г
Желатин - 4г
Растворимый кофе - 2ч.л.
Корица - 1ч.л.
Молотый кардамон - 1/4 ч.л.
Кипяток - 50мл

Как приготовить Шоколадный мусс в стаканчике рецепт пошагово

1. Предварительно замочить желатин согласной инструкции. ⠀ Кофе, корицу, кардамон залить кипятком и оставить до остывания. ⠀ Горький шоколад и сливочное масло растопить импульсами в микроволновке. ⠀

2. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки до жестких пиков. ⠀ K желткам добавить половину сахара и взбить до светлой пышной массы. ⠀ Добавить растопленный шоколад и процеженный кофе, перемешать до однородности. ⠀

3. Аккуратно вмешать в шоколадную массу белки. ⠀ Охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром и Ятак же аккуратно вмешать в основную массу. ⠀ Распустить желатин, влить в наш мусс и тщательно, но при этом аккуратно перемешать. ⠀

4. Разлить мусс по стаканчикам. Убрать в холодильник, накрыв сверху плёнкой минимум на 2 часа.

Автор: @sweet_foto_rnd

Похожие рецепты