Булочки на молоке с начинкой в духовке

Тесто:
1 яйцо
1 ст ложка Сметаны
0.5 ч.ложки соли
2 ст.ложки сахара
260 мл тёплого молока
500-550 г муки
1 ч.ложка сухих дрожжей
100 г растопленного сливочного масла

Начинка:
ореховая (орехи измельчённые и сахар), нутелла, джем