Домашняя Нутелла из шоколада

1. Первым делом закинем на противень 30 грамм миндаля и 80 грамм фундука. о Берите на развес, только не в супермаркетах, там жутко дорого. Но если в отличие от нас у вас нет бабушки, у которой фундук растет в саду, берите попроще - грецкие, например, арахис.. И в разогретую до 180 духовку на 10-15 минут. Все зависит от размера орехов. Каждые 5 мин встряхивайте противень. Слегка переверните орешки. Легкая прожарка позволит ореховому вкусу стать ярче и насыщеннее. Но если передержите - они просто сгорят. Оно вам надо? Тем временем в посудину молочный и черный шоколад - по 75 грамм каждого (черный с содержанием какао не менее 60%). Отправляем в микроволновку на 50 секунд, достанем и перемешаем. И снова на 30 секунд. Ну или пока не расплавится. Тут тоже важно не передержать!

2. Боитесь - лучше поставьте на водяную баню. Орехи достаем, перекладываем в блендер. Молотим их минуту-две-три.. час - до образования однородной кремовой массы. о Здорово если у вас есть стационарный, еще и автоматический. Я о таком мечтаю.. Тут все конечно зависит от блендера. Здорово если у вас есть стационарный, да еще и автоматический. Я о таком только мечтаю.. И не нужно очищать орехи от шелухи. Помните, что в кожице содержатся полифенольные антиоксиданты, ну то есть компоненты помогающие замедлить процесс старения. Вы постоянно спрашиваете сколько мне лет. 57. Но в отличие от всяких кремов где орехи содержатся только в качестве рисунка на упаковке - вы точно получаете свой эликсир молодости). Вот такую пасту мы получили в итоге. Теперь нальем в сотейник стакан молока - это 200 мл, 20 грамм меда, 30 грамм сухого молока и щепотку соли. Сухое молоко подчеркнет вкус и сделает нашу нутеллу более молочной.

3. Оно продается в супермаркетах в отделе.. в молочном отделе, там же где и обычное молоко. Не поленитесь и купите его! Знаете, когда мне скучно я обычно беру (или нечего есть) я беру сухое молоко и ем его ложкой. Реально - это вкуснятина. Вкуфно к Доведем эту смесь до кипения, постоянно помешивая чтобы ничего не пригорело. И как только начнет вскипать - снимаем с огня и вливаем растопленный ранее шоколад. Хорошо перемешиваем. Переливаем нашу шоколадную смесь в блендер к ореховой пасте, и снова молотим пока не получим однородную массу. Один бог знает сколько времени у вас на это уйдет. Моему блендеру лет сто, поэтому я буду тут стоять и молотить пока он не задымится. Это верный признак того что нутелла готова.

4. Переливаем нашу жидкую массу в удобные формочки. Даем полностью остыть, накрываем пленкой и отправляем в холодильник для загустения. Там же и храним. Ну а дальше вы знаете. Один кусочек, не один мало. Два кусочка хлеба в тостер на 2 минуты. И на горячий тост нутеллу. Да побольше, побольше так. Кстати, если уменьшите порцию молока до 175 грамм, нутелла выйдет гораздо гуще. Вот вам как пример - в этой нутелле в банке меньше молока и мы использовали грецкие орехи. Бюджетный вариант. Ну конечно, если есть возможность, берите фундук. Что может быть лучше шоколадно-ореховой пасты? Натуральной к тому же и полезной! И кстати, когда будете делать нутеллы - одевать белую рубашку - это плохая идея. Очень плохая идея.