Готовим вкусный Домашний шоколадный батончик Твикс рецепт. Хрустящее печенье... тянущаяся карамель... и все это покрыто белым шоколадом... просто 1в1 как оригинал..
Ингредиенты
КБЖУ на 1 шт. ~ 468/4/25/57. (на 8 шт.):
Для карамели: 1/2 ч.л. соли 120 мл сливок 33% жирности 175 г сахара 75 г сливочного масла 82,5% жирности
Для печенья: 40 г сахара 1 яйцо 150 г муки 50 г сливочного масла
Для глазури: ~ 200 г белого шоколада
Как приготовить Домашний шоколадный батончик Твикс рецепт пошагово
1. Карамель: На среднем огне, в сотейнике или сковороде с толстым дном, растапливаем сахар. Добавляем мягкое сливочное масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, перемешиваем и держим на огне пару минут. Снимаем с огня и даем полностью остыть. ⠀
2. Печенье: Муку с мягким сливочным маслом перетираем до состояния крошки. Добавляем сахар, яйцо и замешиваем мягкое тесто. Формируем прямоугольник длиной 19 см, шириной 11 см и толщиной 1 см.
3. Накалываем вилкой и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (до золотистого цвета). Даем полностью остыть. ⠀ Собираем батончики: На полностью остывшее печенье выкладываем остывшую карамель и убираем в морозилку на ночь. Чтобы карамель не стекала с печенья - лучше использовать форму с бортиками или обмотать края печенья с карамелью пергаментной бумагой или фольгой. ⠀
4. После этого достаем и разрезаем на 8 батончиков. Снова убираем в морозилку на 15 минут. Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
5. Достаем батончики из морозилки, окунаем в растопленный шоколад и выкладываем на ровную поверхность, застеленную пергаментной бумагой. По желанию, делаем узор. Убираем в холодильник до застывания шоколада и храним в холодильнике.