Апельсиновый пирог мандаринами в духовке

Апельсиновый пирог мандаринами в духовке - простой и вкусный рецепт. Для этого мне нужно: 4 яйца; 100 грамм сахара; 200 грамм муки; сок одного мандарина; 4 мандарина; 1 апельсин; растопленное сливочное масло; Можете взять разрыхлитель, я же использовала лимон и... сок лимона и щепотку пищевой соды. .

Ингредиенты

Яйца, куриные - 4 шт.
Сахар ~ 100 гр.
Апельсин - 1 шт.
Мандарин - 4 шт.
Пшеничная мука ~ 200 гр.
Лимонный сок и пищевая сода - ⅓ чайн. ложки.
Сливочное масло, растопленное - 50 гр.
Мандариновый сок ~ 70 гр.

Как приготовить Апельсиновый пирог мандаринами в духовке рецепт пошагово

1. Подготавливаем нашу форму смазывая сливочным маслом. На дно мы выкладываем пергаментную бумагу. Так как у нас будет карамель, мы еще смазываем сливочным маслом. А сейчас приготовим мандариновую карамель. Для этого нам нужно чуть больше 2 столовых ложек сахара и наш мандариновый сок. На разогретую сковородку сыпем сахар и добавляем немного сока. Постепенно мы будем все время перемешивать и при необходимости добавлять сок. Жидкость наша испаряется и нам нужно получить вязкую массу. Оставим нашу карамель остывать, чтобы добиться нужной вязкости.

2. Прошла минута, наша карамель стала нужной консистенции вязкой массой тянется с ложки. И сейчас мы быстро её вливаем в нашу форму. Вот вы видите как она начала застывать. Вот такая у нас карамель получилась. Очищаем наши мандарины и апельсин. Теперь мы их режем напополам, вынимаем косточки. Такой же высоты мы режем наши апельсин. Вот у нас вышла такая елочка. Сейчас мы ее будем перекладывать в нашу форму. А сейчас готовим тесто. Вбиваем 4 яйца. Берём миксер и начинаем взбивать и постепенно будем добавлять сахар. Мы добились сметанообразной консистенции - это обычное тесто как на бисквит.

3. Вы можете взбивать отдельно желтки и отдельно белки, но так как я уже знаю что у меня получится очень хорошая густая сметанообразная масса, я взбиваю это все вместе. Теперь сюда ссыпаем нашу муку. Чуть-чуть муки сверху осталось, сюда мы гасим соду, вы можете взять разрыхлитель, но я использую лимонную кислоту выдушеную из лимона. И не спеша перемешиваю. Тесто наше перемешали, теперь мы будем вливать его в форму.

4. Накрываем крышкой и ставим в разогретую духовку до 180C на 40-45 минут. Наш пирог готов, осталось его выложить в блюдо. Перед тем как сделать пирог, я свое внимание сфокусировала на приготовление карамели. Я её делала несколько раз, добиваясь сладкого вкуса с тонкой ноткой кислинки мандарина и поэтому она у меня получилась как пропитка пирога, вы же можете сделать карамель с одного сахара и она карамелизирует ваш пирог. Приятного аппетита!