Чизкейк Сникерс

1. 1. Печенье измельчаем в крошку в блендере.
2. Крошку смешиваем с какао и растопленным сливочным маслом до однородного состояния.
3. Кольцо с одной стороны хорошо оборачиваем фольгой в несколько слоев, фольги не жалеем.
4. Перекладываем основу в кольцо и распределяем руками или с помощью стакана, формируем бортики.

2. 5. Убираем основу в холодильник на 1 час.
6. Для чизкейка творожный сыр взбиваем со сливками, яйцами и сахарной пудрой до однородной гладкой массы.
7. Добавляем арахисовую пасту и твоплпыш, ещё раз хорошо взбиваем. Перекладываем сырную массу на основу, выравниваем.
8. Переносим кольцо на противень, наполненный водой и отправляем в духовку, разогретую до 160•, на 1 час 40 минут.

3. 9. Готовый чизкейк остужаем и убираем в холодильник на 2-4 часа для стабилизации.
10. Для карамели в сотейник с толстым дном всыпаем сахар и вливаем воду, ставим на огонь и варим карамель до карамельного цвета, не мешая.
11. Снимаем карамель с огня и сразу же добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем.
12. Теперь вливаем горячие сливки, хорошо перемешиваем. Остужаем карамель до комнатной температуры.
13. Чизкейк извлекаем из кольца, посыпаем слоем арахиса и поливаем карамелью.