Торт с маскарпоне и шоколадом

Готовим очень вкусный Торт с маскарпоне и шоколадом рецепт. Торт со дня рождения. Не смотря на свой юный возраст, она такая взрослая, что детские торты ей вовсе не интересны. .

Ингредиенты

Для коржей:
Яйца – 6 штук,
Сахар – 70 гр.,
Растопленный шоколад – 100 гр.,
Мука – 200 гр.,
Разрыхлитель – 15 гр.,
Ванилин.

Шоколадный ганаш:
Сыр Маскарпоне – 1 кг.,
Растопленный шоколад – 200 гр.,
Сливки – 500 мл.,
Ванилин.

Для пропитки:
Сливки 10% - 100 мл.,
Растопленный шоколад – 30 гр.

Крем для финишного покрытия торта:
Сыр Маскарпоне – 250 гр.,
Сливки – 150 гр,
Сахар – 50 гр.,
Ванилин.

Как приготовить Торт с маскарпоне и шоколадом рецепт пошагово

1. Для коржей:
Взбиваем миксером яйца, сахар и ванилин до пышной массы. Затем добавляем растопленный шоколад (не теплый), просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем. Укладываем тесто в форму нужного диаметра и ставим выпекаться в заранее разогретую до 160 градусов духовку примерно на 1 час. * У меня двойная порция! Я брала формы диаметром 24 и 18 см. В одну форму - одну порцию.

2. Шоколадный ганаш:
Сыр взбиваем с ванилином, далее добавляем растопленный шоколад и перемешиваем. Отдельно взбиваем сливки до пиков и лопаткой перемешиваем с сырной массой.

3. Для пропитки:
Перемешиваем сливки и растопленный шоколад.

4. Крем для финишного покрытия торта:
Все ингредиенты взбиваем в однородную массу.

5. Сборка торта:
Сначала собираем торт большего диаметра, а на него ставим торт меньшего диаметра! Получившийся корж разрезаем на 3 части, промазываем пропиткой, шоколадным ганашем и укладываем друг на друга. Затем отправляем в холодильник на ночь. На следующий день покрываем торт финишным кремом и украшаем (я украшала вафельными бабочками).

Автор: @lusine_mumoffive

Похожие рецепты