Шоколадный торт Сникерс простой рецепт

Рецепт ну очень вкусного шоколадного торта Сникерс простой в домашних условиях. Шоколадный бисквит + Карамель соленая с арахисом + Ганаш арахисовый + Крем сливочный сырный + Шоколадный крем для покрытия. .

Ингредиенты

Шоколадный бисквит
мука 250 гр.
какао 75 гр.
сахар 375 гр.
слив. масло 100 гр.
соль щепотка
сода 1 ч.л.
разрыхлитель 1.5 ч.л.
яйца 140 гр
молоко 175 гр.
сливки 33% 60 гр.
крепко сваренный кофе 200 гр.

Карамель соленая с арахисом
сахар 100 гр.
сливки 33% 100 гр.
сливочное масло 70 гр.
соленый арахис 50 гр.
сыр сливочный 100 гр.

Ганаш арахисовый
шоколад белый 50 гр.
сливки 33% 100 гр.
арахисовая наста 10 гр.

Крем сливочный сырный
сливочный сыр 500 гр.
сливки 33% 80 гр.
сах. пудра 70 гр.
экстракт ванили 5 гр.

Шоколадный крем для покрытия
сливочный сыр 500 гр.
сливки 33% 140 гр.
шоколад темный 54.5 % 140 гр.
сах. пудра 40 гр.

Как приготовить Шоколадный торт Сникерс простой рецепт рецепт пошагово

1. Шоколадный бисквит
В миске смешать муку, какао, сахар, соль, соду и разрыхлитель. Сливочное масло растопить. Добавить в сухие шнредиенты масло, яйца, сливки и молоко. Взбить 1-2 мин. до однородности и влить горячий кофе, еще раз взбить. Вылить тесто в заранее подготовленную форму и выпекать 60-70 минут до сухой зубочистки. Вынуть из духовки, остудил», завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на X часов. Перед сборкой порезать на 3 коржа.

2. Карамель соленая с арахисом
В сотейник с толстым дном поместить сахар и растопить помешивая на среднем огне. Прогреть сливки- к моменту растворения сахара они должны быть очень горячими. На столе залить сахарный сироп сливками, помешивая, дождаться однородности и добавить сливочное масло и шепотку соли. Вернуть на огонь и проварить еще минуту. 'Затем остудить до комнатной температуры, вбить сливочный сыр hqj ружным блендером, добавить слегка измельченный соленый арахис.

3. Ганаш арахисовый
Приготовить ганаш из шоколада и сливок: прогреть сливки почти до кипения, залить па шоколад и пасту, промешать в течение пары минут и пробить погружным блендером до однородности. Остудить в холодильнике от часов, использовать по назначению.

4. Крем сливочный сырный
Смешать все ингредиенты в чаше миксера, и взбить до однородности нс более трех минут. Использовать сразу.

5. Шоколадный крем для покрытия
Приготовить ганаш из шоколада и сливок: прогреть сливки почти до кипения, залить на шоколад, промешать в течение пары минут и пробить погружным блендером до однородности. Немного остудить. Взбить сыр с пудрой в течение пары минут, добавить ганаш, промешать миксером до однородности. Дать немного окрепнуть в холодильнике, минут 15, и .можно использовать.

6. Сборка:
бисквит, сырный крем, карамельная начинка, ганаш-повторить. Покрыть шоколадный кремом!

Похожие рецепты