Бисквитный торт с кремом и клубникой

Бисквитный торт с кремом и клубникой рецепт
Как приготовить Бисквитный торт с кремом и клубникой рецепт в духовке. .

Ингредиенты

на форму 26 см:

Бисквит:
Мука - 300 гр.
Подсолнечное масло - 130 мл.
Яичные желтки - 6 шт.
Яичные белки - 6 шт.
Лимонный сок - 60 мл. ( 2 больших лимона)
Вода - 120 мл.
Разрыхлитель - 10 гр.
Сода - 1/2 ч.л.
Винный камень - 8 гр.
Цедра 1 лимона
Щепотка соли

Крем:
Молоко - 500 мл.
Мука - 125 гр.
Сахар - 125 гр.
Щепотка соли
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Сливки взбитые сладкие - 500 мл.

Клубничный топпинг:
Клубника - 350 гр.
Лимонный сок - 30 мл.
Сахар - 100 гр.
Кукурузный крахмал -- 30 гр.
Вода - 120 мл.

Как приготовить Бисквитный торт с кремом и клубникой рецепт пошагово

1. 1. Духовку предварительно разогреваем до 150С, смазываем маслом форму 26 см. И слегка припудриваем ее мукой.
2. Для приготовления бисквита просеиваем вместе муку, сахар, соль, соду и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
3. В отдельной емкости смешиваем воду, лимонный сок, масло и желтки до однородности.
4. Порциями добавляем смесь жидких ингредиентов в смесь сухих, хорошо перемешиваем, затем добавляем цедру и снова перемешиваем.
5. Яичные белки взбиваем с винным камнем до жестких пиков.
6. Аккуратно добавляем взбитые белки к остальному тесту, перемешиваем шпателем, осторожными движениями снизу вверх по центру, до однородности.
2. 7. Выкладываем тесто в приготовленную форму и выпекаем 40-45 минут, проверяя готовность зубочисткой. Затем извлечь и дать полностью остыть.
8. Для приготовления крема все сухие ингредиенты просеиваем и выкладываем в кастрюлю.
9. Медленно наливаем туда же молоко, постоянно помешивая.
10. Доводим до кипения, продолжая помешивать, затем снимаем с огня.
11. Накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть.
12. После полного остывания добавляем взбитые сливки и хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник до использования.
3. 13. Для приготовления клубничного топпинга все ингредиенты соединяем в кастрюле и готовим на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит.
14. Даем остыть, периодически помешивая.
15. Для сборки в центре бисквита вырезаем углубление примерно на половины всей его высоты. Для этого удобно использовать форму меньшего размера, чтобы по края углубления остались бортики.
16. Заполняем углубление кремом, используя ложку или кондитерский мешок.
17. Сверху выкладываем клубничный топпинг, по краям также украшаем кремом, отсаживая его из кондитерского мешка.
Автор: la_mamma_cuoco
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube