Шоколадное мраморное печенье с трещинками

Шоколадное мраморное печенье с трещинками рецепт
Готовим вкусное Шоколадное мраморное печенье с трещинками рецепт. Ну вот.... у всех печенье «с трещинками»)) а у нас ПЕЧЕНЬЕ «в крапинку».... или с пятнышками)) или со снежками! ❄️ В общем, вот такое... вполне «зимнее» печенье! Мы уже готовимся!! Фото сделала дочка; его и оставлю... ей будет приятно 🥰 Здесь тот случай, когда «нюансы имеют значение»... .

Ингредиенты

Получается около 65 шт:

170 г горького шоколада
100 г сливочного масла
145 г коричневого тростникового сахара
2 яйца
3 г экстракта ванили
4,5 г разрыхлителя
125 г муки
5 г крупной соли (морской)

Как приготовить Шоколадное мраморное печенье с трещинками рецепт пошагово

1. В кастрюльку набрать немного воды и поставить сверху жаростойкую миску, так как весь процесс приготовления теста будет осуществляться на водяной бане! Первым делом положить в миску поломанный шоколад и растопить. Добавить масло кусочками и размешать до полного его растворения. Всыпать сахар и еще раз размешать. Добавить по одному яйца. Размешать и добавить ваниль. Прямо в миску просеять муку с разрыхлителем. Как следует перемешать, чтобы масса получилась без комочков.
2. В самом конце всыпать соль и снова как следует перемешать. Теперь перекладываем полученную массу в другую миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 3-4 ч. У меня - на ночь! В итоге шоколадная масса должна хорошо застыть, ее удобно будет отделять ложкой. Из теста руками формируем небольшие ровные шарики (весом примерно 10 г) и укладываем их на небольшой поднос, покрытый пекарской бумагой.
3. Обвалять эти шарики в сахарной пудре, и убрать в холодильник на полчаса, это ВАЖНО! Тем временем включить разогреваться духовку на 180 С. По истечении получаса, шарики из теста переложить на поднос на расстоянии 2,5 см. Выпекать печенье 10-12 минут при 180 С. На готовом печенье останутся "пузырики" из сахарной пудры, которые при надкусывании будут похрустывать!.... Готовое печенье достать и остудить на решетке.
Автор: burro.salvia
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube