Рикотник с грушей

1. Форму застелить пергаментом, смазать маслом, высыпать коричневый сахар, распределить по всей поверхности и отправить в духовку на 15 мин при 180°. Масло (50 гр) разрезать на маленькие кусочки и разбросать поверх сахара.

2. Груши помыть, разрезать. пополам, извлечь сердцевинку, нарезать слайсами и красиво выложить по кругу. Для теста взбить сахар и масло (150гр) до пышности, добавить яйцо и рикотту, взбить.

3. Добавить корицу, просеянную муку с разрыхлителем, перемешать и выложить поверх груш (тесто должно быть не жидким). Выпекать 60 минут при 180°. Извлечь форму из духовки, накрыть тарелкой, аккуратно перевернуть (+ можно присыпать дроблённым грецким орехом).