Рогалики с мармеладом

Недавно я готовила МАРМЕЛАД, а сегодня давайте с вами приготовим и вкусные рогалики с мармеладом рецепт простой. Приготовим тесто для печенья, завернем в него мармелад и насладимся нежным вкусом рогаликов. .

Ингредиенты

(все продукты должны быть холодными):

325 гр муки
170 гр сметаны 20 %
200 гр сливочного масла от 82,5 %
30 гр желтков
30 гр сахара
1 ч л экстракта ванили
5 гр разрыхлителя

Как приготовить Рогалики с мармеладом рецепт пошагово

1. Выложите в миску мягкое (комнатной температуры) сливочное масло (200 гр), холодную сметану (170 гр), холодные желтки (30 гр), сахар (30 гр), экстракт ванили (1 ч л) и перемешайте. Добавьте муку (325 гр), разрыхлителя (5 гр) и перемешайте. Быстро замесите тесто до однородной массы. Долго тесто вымешивать не надо!!

2. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 60 минут. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на 2 части, одну часть уберите в холодильник. Вторую часть теста раскатайте для вырезки круга диаметром по 26-28 см. Вырежьте тесто диаметром 26-28 см, остатки сомните и уберите в холодильник.

3. Разрежьте тесто на 16 частей. Выложите на тесто не большие кусочки МАРМЕЛАДА. Сверните РОГАЛИКИ. Обсыпьте рогалики сахаром и выложите на противень, устеленный пергаментом. Выпекайте при 180 С около 15-20 минут, до золотистого цвета. Так же сделайте и со второй частью теста. А с остатков раскатайте 3 круг.