Черничные маффины

В последнее время совсем туго со временем, но раз обещала сегодня поделиться рецептом очень вкусных черничных маффинов - то делюсь! Рецепт этот нашла у Андрея и обязательно приготовлю по нему ещё много раз, ведь существует столько вариантов наполнения маффинов и каждый раз это разный вкус. .

Ингредиенты

Мука — 195 г
Разрыхлитель — 6 г
Соль — 3 г
Сливочное масло 82,5% — 95 г
Сахар — 95 г
Мёд или сироп — 95 г
Яйца — 70 г
Молоко — 60 г
Голубика или черника — 150 г

Как приготовить Черничные маффины рецепт пошагово

1. В чаше смешиваем муку, соль, разрыхлитель. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем на максимальной скорости в миксере в течение 3-5 минут. Всыпаем к маслу сахар и снова взбиваем на максимальной скорости. Вливаем мёд или сироп, взбиваем до однородного состояния.

2. Далее добавляем яйца (70 гр), это примерно два маленьких или 1,5 средних. Хорошо взбиваем. Теперь добавляем половину сухой смеси. Быстро взбиваем. Сразу вливаем половину молока комнатной температуры.

3. Быстро взбиваем. Всыпаем оставшуюся сухую смесь. Быстро взбиваем. Вливаем вторую часто молока и снова быстро, но хорошо взбиваем. Голубику моем, сушим, обсыпаем мукой и аккуратно вмешиваем в тесто.