Торт шоколадный Спартак

Торт шоколадный Спартак рецепт
Как сделать вкусный Торт шоколадный Спартак с медом на молоке рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Для коржей:
Яйца - 3 шт.
Мед - 100 гр.
Сахар - 100 гр.
Соль - щепотка
Сода - 1 ч.л. без горки
Сливочное масло - 100 гр.
Мука - 200 гр.
Какао - 30 гр.

Для заварного крема:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 100-150 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Кукурузный крахмал - 40 гр.
Сливочное масло комнатной температуры - 80-100 гр.

Как приготовить Торт шоколадный Спартак рецепт пошагово

1. Приготовим крем. Смешать яйца с сахаром, крахмалом, добавить немного молока, все перемешать до полной однородности. ⠀ Влить смесь в оставшееся молоко. Варить крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Когда появятся первые «бульки», проварите крем буквально 1 минуту, чтобы крахмал заварился. ⠀ Снимаем крем с плиты, добавляем ванильный сахар. Чтобы заварная основа быстрее остыла, перекладываем ее в другую емкость, и эту емкость можно поместить в большую миску с холодной водой.
2. Периодически помешиваем (каждые 5 минут, пока готовим коржи). ⠀ Приготовим коржи. Мед со сливочным маслом растопить на маленьком огне, добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты до получения карамельного оттенка. ⠀ Взбить яйца на максимальной скорости 3-4 минут, постепенно добавляя весь сахар. Остывшую смесь меда и масла добавить к яйцам. Муку смешать с какао и просеять частями, перемешивая лопаткой. ⠀
3. Тесто разделить на 2 части весом около 330 гр каждая, выложить тесто на силиконовый коврик (29×40 см.) или пергамент, разровнять. Переложить коврик на противень. Выпекать 8-10 минут при температуре 160 градусов. Тоже самое проделать со второй частью теста. ⠀ Готовые коржи подровнять. И разрезать на 4 части размером 13×18 см. ⠀
4. Вернёмся к крему. Сливочное масло комнатной температуры взбить 2-3 минуты. Вмешать заварную основу в масло по 1 ст.л. Температура заварной массы и масла должна быть одинаковой. ⠀ Остывшие коржи промазать кремом. Бока торта так же смазать кремом. Остатки от коржей измельчить в крошку. Обсыпать верх и бока торта. Оставить торт при комнатной температуре на 1 час. Потом поставить в холодильник на 1 час.
Автор: ALINA_FOODEE
Похожие рецепты
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube