Шоколадное медовый торт Спартак

Шоколадное медовый торт Спартак рецепт
Как приготовить Шоколадное медовый торт Спартак рецепт. Это просто бомбический торт. В восторге все🔥🔥🔥 Это своеобразный шоколадный медовик. Готовить обязательно! Почему называется "Спартак", ответа в интернете не нашла. Мой торт был в диаметре ок 19 см (тарелка), и около 10-11 см в высоту, коржей у меня получилось 8. Меньше будет диаметр коржей - больше коржей и выше торт. .

Ингредиенты

ТЕСТО
- 350 гр муки в.с.
- 30 гр какао (у меня золотой ярлык)
- 150 гр сахарного песка
- 70 гр меда
- 100 гр сливочного масла
- 2 яйца
- сода 5 гр.
- разрыхлитель 5 гр.

КРЕМ
- 600 гр. сметаны 20-25% (2 банки)
- 280 гр.сливочного масла
- 200 гр. сахара
- 15 гр. ванильного сахара
- 30 гр. крахмала (у меня кукурузный, но можно и другой)
- 2 яйца

ГЛАЗУРЬ
- 100 гр. сахара
- 30 гр. какао
- 50 гр. сливок 10% или молока
- 50 гр. масла сливочного

Как приготовить Шоколадное медовый торт Спартак рецепт пошагово

1. Для теста. В кастрюле соединить сливочное масло, мед, сахар и поставить на водяную баню, периодически помешивая. К этой смеси, после растворения сахара, добавить взбитые яйца и размешать. Добавить соду и проварить помешивая еще 7-9 минут. Просеянную муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.
2. Смесь из меда, масла, сахара и яиц влить в муку, смешанную с какао, и замесить тесто. Оно будет липким, но мере остывания станет более плотной консистенции. Муку больше не добавлять. Тесто на 15-20 минут отложить. Разделить тесто на 8-9 частей и поставить в холодильник на 30 мин, прикрыв пленкой.
3. Каждый кусочек теста раскатывать на пергаменте, присыпанном мукой толщиной 2-3 мм. Я сразу вырезала круг (по тарелке) и убирала лишнее тесто. Наколоть вилкой (я забыла и это не повлияло). Выпекать при 180 С в течение буквально 4-5 минут. Не пересушить. Так выпечь все коржи. Я использовала 2 листа пергамента, пока на одном пекла, на другом раскатывала.
4. Крем.
Сметану соединить с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, крахмалом и поставить на водяную баню. Помешивая, проварить смесь до загустения около 15 минут. Переложить крем в миску и полностью остудить. Взбить мягкое слив масло в течение 5-7 минут, пока оно не станет светлым и воздушным. По 1 ложке добавить сметанный крем, тщательно взбивая.
5. ГЛАЗУРЬ. В ковшике смешать какао-порошок и сахар, добавить молоко и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до пузырьков и проварить 2-3 мин. Снять с огня, добавить масло, размешать, остудить. Собрать торт (корж, крем, корж крем...последний слой я смазала кремом чуть чуть и дала впитаться, а потом покрыла глазурью). Торт должен пропитаться часов 6-8! Мы кушали почти через сутки после сборки и он был идеален! Приятного аппетита!
Автор: vilka_i_lozhka
Комментарии (0)
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube