Шоколадно медовый торт

1. Можно заменить маскарпоне на творожный сыр или сделать другой крем по вашему вкусу.⠀ Выложить мед в ковш и растопить, добавить соду и немного поварить до лёгкого карамельного цвета. Добавить масло и перемешать до однородности, убрать с огня. ⠀ Взбить яйца с сахаром до пышной пенки. Влить медовую смесь и перемешать.

2. Просеить муку и перемешать. ⠀ Вылить массу на 2 противня (застелить пергаментом) и распределить в прямоугольники. ⠀ Печь до сухой зубочистки (10-15, возможно 20 минут) при 160 градусов, режим верх и низ. ⠀ Каждый корж разделить на 2 части (всего получится 4 прямоугольных коржа), снять с пергамента и выровнять коржи по единому размеру, обрезав края. ⠀

3. Обрезки подсушить на сковороде или в духовке и размолоть в крошку. ⠀ Для крема взбить холодные сливки в густую массу, добавить маскарпоне и сгущенку и взбить до однородности. ⠀

4. Собрать торт и обсыпать крошкой от коржей. Получается прямоугольный торт, я после сборки разрезала на 2 части и получила 2 квадратных тортика.