Кокосовое печенье трещинками

Готовим своими руками вкусное домашнее кокосовое печенье трещинками рецепт. .

Ингредиенты

(на ок. 40 штук):

80 г размягченного сливочного масла
100 г сахара
2 яйца
Сок и цедра 1/2 лимона
240 г муки
100 г кокосовой стружки
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Сахарная пудра для посыпки (около 100 г)

Как приготовить Кокосовое печенье трещинками рецепт пошагово

1. Сливочное масло и сахар взбить до пышности. Добавить яйца, лимонный сок и цедру, перемешайте. Добавьте муку, кокос, разрыхлитель и соль и замесите гладкое, немного липкое тесто. Формируем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и даем остыть в холодильнике 1 час.

2. Совет: если тесто слишком липнет к рукам, немного присыпьте его мукой, пока не сформируете шар. Но не добавляйте в само тесто муку, т.к. печенье получится слишком крутым. Охладите тесто в холодильнике не больше часа. При выпечке печенье не треснет, так как тесто будет слишком холодным и твердым.

3. Нагрейте духовку до 180°C. Берем небольшие кусочки теста и скатываем в руках шарики размером с небольшой грецкий орех (весом ок. 15 грамм). Каждый шарик тщательно обкатываем в сахарной пудре. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, сохраняя расстояние между ними. Выпекать 10-12 минут.Храните печенье в хорошо закрытой таре, не в холодильнике.

Похожие рецепты