Мраморной лимонное печенье с трещинками

1. Масло сливочное комнатной температуры растереть с сахаром до объединения. Добавить яйцо и желток, смешать до однородности. Я готовлю в миксере, насадка - лопатка. Ввести сухие ингредиенты, предварительно просеянные (мука, крахмал, разрыхлитель, соль). Замесить тесто. Добавить сок лимона, цедру 1 лимона и по желанию жёлтый краситель (у меня немного добавлена специя "куркума молотая", вкус печенью не дала, только цвет👍). Перемешать до объединения.

2. Если у вас получится не такой плотности - добавьте ещё немного муки. Убираем тесто в холодильник на 1-2 часа. Далее, катаем шарики. У меня каждый шарик весом 35-37 грамм. Как вы понимаете, размер можете взять любой. Сначала шарик обваливаем в сахар, затем в сахарную пудру. Не экономьте на пудре, если слой будет слишком тонким, то вся пудра впитается и не получится такой узор на печенье. Хотя, трещинки - это всего лишь внешний вид. Главное - вкус 🤗.

3. Выложить шарики на противень, оставить расстояние между печеньем. Выпекать в разогретой духовке. Я пекла при температуре 170 градусов, верх-низ без конвекции. Время выпечки примерно 15-20 минут. Готовое печенье должно быть мягким, не передержите его в духовке, иначе будет каменным. Печенье сначала остужаем на противне, потом оно уплотнится и мы можем его спокойно поднять. Печенье очень вкусное, мягкое, ароматное и готовится безумно просто. П. С. Вы можете использовать цедру и сок апельсина или лайма - получится тоже очень вкусно 👌.