Киш с грибами и сыром

Киш с грибами и сыром рецепт
Как приготовить вкусный киш с грибами и сыром рецепт со сливками или сметаной от Мария Белая.

Ингредиенты .

Ингредиенты на форму 20-24 см.

Основа:
280 гр муки пшеничной (тут можно смело поиграть с мукой, добавить цельнозерновую, к примеру)
170 гр масла сливочного
1 чл соли
50-60 гр ледяной воды

Начинка может быть любая, у меня сегодня:
700-800 гр грибов
1 луковица
Масло, соль, специи по вкусу
100 гр сыра твердого

Заливка:
2 яйца
150 гр сливки 22-33% или сметаны 15-30%
Соль, специи по вкусу (у меня перец, орегано, базилик)

Как приготовить Киш с грибами и сыром рецепт пошагово

1. Смешать муку, соль и холодное масло кубиком до крошки. Влить воду и быстро смешать до образования комка. ⠀ Убрать тесто в холодильник, на 30-40 минут. ⠀ Сами в это время готовим начинку. Обжарить лук и грибы, посолить и поперчить по вкусу. Остудить — я откинула на сито грибы, чтобы стекла лишняя влага. ⠀ Сыр натереть. Для заливки смешать яйца, сливки (сметану) и соль/специи. ⠀
2. Достаём тесто, раскатываем его (толщина примерно 5–8 мм), укладываем в форму. Если форма металлическая, то дно застелить пергаментом и бока Смазать маслом. ⠀ Убираем на 30 минут в морозилку. После этого выпекаем при температуре 170° сначала минут 15 под грузом (сверху пергамент с рисом), и потом ещё минут 15 без груза. ⠀
3. В выпеченную основу выкладываем натертый сыр, начинку и заливку. Выпекаем ещё минут 30-35. ⠀ Готовый киш остудить, лучше оставить его на стабилизацию в холодильнике хотя бы на 6 часов, но мы всегда едим ещё горячим. ⠀ По начинкам — не бойтесь экспериментов! Шпинат+лосось, курица+грибы, брокколи+сёмга и т.д. — это все очень вкусно. ⠀ Для участия в марафоне буду ждать от вас фотографии киша.
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube