Киш с курицей, шпинатом и рикоттой

Основные блюда Несладкие пироги Киши Несладкая выпечка

Ну что, не успели оглянуться и снова пятница! Вы уже наверное заметили, как я люблю пироги! 🥧🤗 Это, во-первых, вкусно, во-вторых, удобно, вот тебе и сытный завтрак, отличный обед и вкусный ужин. Сегодня киш с курицей, шпинатом и рикоттой. Эта несладкая выпечка с рассыпчатым тестом особенно придется по душе любителям шпината и рикотты. .

Ингредиенты

✔ Тесто:
▪︎ Мука - 250 г
▪︎ Сливочное масло (холодное, можно даже подержать в морозилке) - 125 г
▪︎ Яйцо - 1 шт
▪︎ Сахар - 2 ч.л.
▪︎ Соль - 0,5 ч.л.
▪︎ Ледяная вода - 4-5 ст.л.
⠀
✔ Начинка:
▪︎ Куриное мясо (у меня грудка) - 500 г
▪︎ Шпинат - 125-150 г
▪︎ Масло сливочное - 1 ст.л.
⠀
✔ Заливка:
▪︎ Рикотта - 500 г
▪︎ Яйцо - 1 шт
▪︎ Сыр твёрдый - 150 г
▪︎ Базилик сушёный - 0,5 ст.л.
▪︎ Соль/перец - по вкусу
⠀
✔ Приготовление:
(Форма Ø 26 см)

Как приготовить Киш с курицей, шпинатом и рикоттой рецепт пошагово

1. Для начала приготовим тесто. Просеиваем в миску муку, добавляем сахар и соль. Затем добавляем холодное сливочное масло нарезанное кубиками и перетираем подушечками пальцев в крошку.

2. Добавляем яйцо и постепенно вливаем ледяную воду, замешиваем тесто. Скатываем в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут. Тем временем приготовим начинку. Куриное мясо отвариваем в подсоленной воде, остужаем и разбираем на волокна.

3. Шпинат моем, просушиваем и тушим на сковороде со сливочным маслом течении 2-3 минут, чтобы не изменился цвет. Достаём тесто из холодильника, раскатываем его, аккуратно перекладываем в форму и накалываем вилкой.

4. Убираем в холодильник ещё на 30 минут. А пока приготовим заливку. Разминаем рикотту вилкой, добавляем яйцо, натертый на мелкой тёрке сыр, базилик, соль и перец. Готовый шпинат добавляем к рикотте с сыром.

5. Достаем из холодильника основу для пирога, застилаем пергаментной бумагой, сверху высыпаем груз (можно использовать фасоль, горох или любую крупу). Выпекаем в разогретой до 190°C духовке 20 минут. Вынимаем корж из духовки и убираем пергамент с крупой.

6. Выкладываем на дно кусочки курицы, сверху равномерно распределяем заливку. Киш ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем ещё 30-40 минут. Когда киш будет готов, выключаем духовку, открываем дверцу и оставляем киш остывать в ней минут на 15-20. Затем вынимаем и остужаем при комнатной температуре.

Похожие рецепты

Пирог киш с курицей, брокколи и помидорами

Пирог Киш с семгой

Пирог Киш Лорен с курицей и грибами

Киш лорен с курицей и грибами

Готовим вкусные киши кето открытые пироги с начинкой из ветчины и сыра

Равиоли с сыром рикотта и шпинатом

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Пирог киш со шпинатом и сыром брынза

Мясо ягнятины в тандыре по узбекски

Пирог киш со шпинатом и лососем

Киш с беконом, луком и сыром

Киш с курицей и грибами

Комментарии (19)

Как вкусно! 😋 Люблю блюда из курицы, надо будет попробовать 😍

Моя любимая начинка!!! Охуенно! 🔥 Маришка, какая умница! Всё пироги печёшь👍

Шикарно красиво и точно безумно вкусно. Красота) но на завтрак это слишком тяжело для меня 😉

Подскажите, пожалуйста а что вы после духовки делаете с фасолью? Ее можно будет потом использовать? Спасибо за рецепт! 🎈

Конечно можно, она останется обычной фасолью😃 можете что-нибудь из неё приготовить потом.😉 Но у меня она всегда лежит в запасе в баночке, часто пеку подобные пироги.🙌 Рада, что вам понравился рецепт!🥧☘🥂

Надо будет приготовить на выходных 🔥спасибо за рецепт ❤️

Пробовала в гостях, очень вкусно! А тут ещё и очень красиво! 😍

Как зелено и красиво! Да ещё и вкуснота, я уверена) Ни разу не пробовала, но уверена, что очень вкусно 🤤

Обожаю такие пироги! Надо попробовать 🔥 спасибо за рецептик 😘 Киш!мммммм не могу без мучного жить 😍обожаю пироги-это так вкусно 😋

Спасибо за рецепт! Блюдо просто восхитительно. Какая вкуснятина 😍😍😍 У вас такие аппетитные рецепты))) Если я буду готовить все, что у вас есть в профиле, мы просто объедимся с мужем 😸

Ни разу не пробовала, но от многих слышала, что очень вкусно 🤤 Спасибо большое за рецепт 😍

Пробовал киш на празднике у друзей, очень понравилось 👍 Откуда вы такие уникальные рецепты берёте 🔥🔥

Как по-летнему выглядит, всю зелень 🌿 Очень красиво!

Три года не пекла, забыла что это такое. Увидела ваш рецепт манника и вспомнила, насколько он был вкусный. И вот он готов, нежный, воздушный, сочный и за полчаса не осталось и кусочка.
Благодарю вас за такие простые и вкусные рецепты 💜

Это тот редкий случай, когда все ингредиенты есть и мне все это очень нравится! 😉 Супер вариант для гостей! 👍🏻👍🏻👍🏻😍

Обожаю киш с рыбкой, обязательно попробую и с курицей 🤗 Выглядит просто прекрасно 😍

Обожаю киш красной рыбкой и брокколи😋 И обязательно по вашему рецепту приготовлю))

Ням-ням😊, буду пробовать сделать подобный пирог. Только вот шпината у меня нет, на что его можно заменить?

Шпинат и рикотта это my love) 😋 невероятно аппетитно, я прямо чую аромат этой вкуснятина)