Закусочные корзинки с грибами и сыром

Готовим Закусочные корзинки с грибами и сыром рецепт от Мария Белая. Это реально очень вкусно, я всегда готовила большим размером, но эти малыши меня просто покорили. Готовятся супер быстро, ингредиенты самые простые и явно станут украшением любого стола. .

Ингредиенты

У меня вышло 12-14 штучек.

Для теста:
280 гр муки (у меня 200 гр муки пшеничной и 80 гр цельносмолотой, можно миксовать как хотите👍. Можно сделать с гречневой или ржаной мукой)
170 гр масла сливочного холодного 82%
1 чл соли
60 гр ледяной воды

Начинка:
700-800 гр грибов
1 луковица
Соль, перец, специи по вкусу

70-80 гр твёрдого сыра
Натереть.

Заливка:
2 яйца
120-130 гр сливок или густой сметаны
Соль, перец по вкусу

Как приготовить Закусочные корзинки с грибами и сыром рецепт пошагово

1. Смешать муку, соль и масло до образования крошки. Влить воду и быстро смешать до образования комка. Выложить тесто по формочкам (в сториз показала), подморозить. Начинка у меня грибная, но может быть абсолютно любая как и на киш.

2. Начинка:
Обжарить.

3. Заливка:
Всё смешать.

4. Сборка закусок.
В подмороженную основу выложить начинку, заливку и сыр.
Выпекать при температуре 160-170 градусов. Минут 20-30 до золотистой корочки. Остудить.
В этот раз я не пекла основу отдельно - поэкспериментировать решила, но мне нравится всё же заранее отпеченная. Хотя тут видимо на любителя.
Если вы любите тоже, как и я, то сначала печём минут 10 наши основы без начинки, а потом уже кладём начинку и допекаем до корочки.

Похожие рецепты