Пирог пломбир с кремом на сметане и шоколадным печеньем

Десерты и выпечка Сладкие пироги Печенье

Готовим домашний пирог пломбир с кремом на сметане и шоколадным печеньем рецепт. Очень понравился пирог, готовится просто, получается безумно вкусно. Печь не надо, если только вы, не соберётесь делать домашнее печенье 🍪, как я. А на вкус и правда напоминает подтаявшее мороженое 🍨 с шоколадной крошкой. Я однозначно повторю ещё раз! .

Ингредиенты

На форму 22-24 см:

Для основы:
300 гр. шоколадного печенья
120 гр. сливочного масла

Для начинки:
2 яйца
140 гр. сахара
400 гр. сметаны 20%
10 гр. ванильного сахара
50 гр. кукурузного крахмала
140 гр. сливочного масла

Как приготовить Пирог пломбир с кремом на сметане и шоколадным печеньем рецепт пошагово

1. Готовим заварной крем. В сотейнике смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал.
Ставим на медленный огонь и постоянно помешивая варим до загустения.
Снимаем в огня и даём полностью остыть, лучше накрыть пищевой плёнкой чтобы не образовалась плёнка.
После того как остынет, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем до однородности. Крем готов.

2. Готовим основу. Печенье измельчаем в крошку.
Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Выкладываем печенье в форму, её лучше предварительно застелить пергаментом. Формируем из печенья дно и бортики, оставляя немного крошки для посыпки сверху.

3. После выкладываем заварной крем на основу и посыпаем оставшейся крошкой.
Ставим пирог в холодильник на 4-5 часов застывать, лучше на ночь.
Приятного аппетита!

Автор: @tastylife_yana

Похожие рецепты