Улитки булочки со сливами и шоколадом

Как сделать улитки булочки со сливами м шоколадом рецепт. Точнее, получился пирог, люблю я плотно уложить такие завитушки 😁 Это нереальное наслаждение, оторвать такую булочку от целого пирога, даже лучше, чем пирожки с вишней! Пока снимала, чуть с ума не сошла, а когда разрезала, то через пару кадров уже понеслась ставить чайник 😄😋 Очень себя ограничиваю в таких удовольствиях и вот не сдержалась))😄😋 Рекомендую! Можно, кстати, попробовать испечь с нектаринами или персиками, будет волшебно!👍 С тестом, как вы, наверное, уже заметили по моим рецептам, всегда работают мои помощники, если можно облегчить свой труд, я это сделаю с удовольствием! .

Ингредиенты

На 10-12 крупных булочек:
ТЕСТО
• 520г муки
• 6г быстродействующих дрожжей
• 1 яйцо СО
• 70г сахара
• 10г сахара с нат.ванилью Dr.Oetker
• 2г соли
• 70г сл.масла
• 250г молока
НАЧИНКА
• 100г сл.масла
• 100г сахара
• 5г корицы
• 10г сахара с нат.ванилью
• 500г слив
• 150г шоколада

Как приготовить Улитки булочки со сливами и шоколадом рецепт пошагово

1. В муку всыпать дрожжи, соль, перемешать. Молоко нагреть, размешать в нём сахар обычный и с ванилью, яйцо. Вылить эту смесь в муку. Начать вымешивать тесто насадкой крюк, по кусочку добавляя сливочное масло комн.t Когда всё масло вмешается, тесто станет красивым, эластичным, вынуть его из дежи, смазать её немного раст.маслом и вернуть тесто обратно. Накрыть плёнкой, поставить в тёплое место для подъёма, на час. В это время сделать начинку.

2. Масло растопить. Сахара, корицу смешать. Сливы порезать вдоль, на тонкие полоски. Половину сахарной смеси всыпать в сливы, слегка перемешать. Остальную часть оставить для теста. Подошедшее тесто раскатать в тонкий пласт. Хорошо промазать маслом, посыпать сахарной смесью. Нарезать на полоски 4-5см в ширину. Укладывать дольки сливы часто друг к другу «заборчиком» и скатывать полоску в рулет. Аккуратно защепить донышко. Уложить в смазанную маслом форму для выпечки. ⠀

3. Так поступить с каждой полоской, пока не закончатся сливы. ⠀ Остальные полоски посыпать каллетами шоколада (или нарубить плитку) и так же уложить в форму. ⠀ Таким образом у вас получится два вида булочек. ⠀ Накрыть плёнкой, дать подойти 15 мин. ⠀ В это время нагреть духовку до 170°-180°С ⠀ Смазать булочки взбитым яйцом с молоком. ⠀ Выпекать около часа, ориентируйтесь на свою духовку и румяную корочку. ⠀ Приятного! Они чудесные!

Автор: @innafreska

Похожие рецепты