Шоколадное печенье с мятой

Как сделать двойное шоколадное печенье с мятой рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

(на ок. 20 двойных печенек):

150 г какао
80 г муки грубого помола
Щепотка соли
120 г мягкого масла
100 г сахарной пудры
1 большое яйцо

Начинка:
250 г сахарной пудры
70 г мягкого сливочного масла
3-4 ст. л. жирных сливок
Несколько капель мятной эссенции
Зеленый пищевой краситель

Глазурь:
100 г растопленного шоколада (у меня молочный шоколад)

Как приготовить Шоколадное печенье с мятой рецепт пошагово

1. Взбейте масло с сахаром, добавьте яйцо и снова взбейте. Затем добавьте просеянную муку, смешанную с какао и щепотку соли. Делаем тесто, которое делим на две половинки, заворачиваем в фольгу и ставим в холодильник минимум на час. Берем тесто, раскатываем с добавлением небольшого количества муки до толщины 3 мм. Вырезаем печенье, диаметром 5 см и размещаем на противне, выстланном бумагой для выпечки, на расстоянии не менее 1 см друг от друга. Используем все тесто – собирайте обрезки и снова раскатывайте.

2. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, около 10 минут. Вынув из духовки, дайте им побыть на противне 2-3 минуты, не затвердеют. А затем переложите их на решетку для полного остывания.

3. Приготовим начинку: Смешайте мягкое масло с пудрой, понемножку добавляйте сливки, чтобы крем не стал слишком жидким. Затем добавьте ароматизатор и краситель. Заполните кремом кондитерский мешок и украсьте кремом половину печенек, второй половиной прикройте их сверху. Растопите шоколад на водяной бане и полейте им ваше печенье. Дайте шоколаду застыть и можете подавать.

Похожие рецепты