Шоколадный торт Медовик сметанный

Готовим Шоколадный торт Медовик сметанный рецепт 🤤 Любители шоколада и ярких вкусов - этот рецепт именно для вас. Мега вкусный шоколадный медовик с 2 видами крема😍. Такой тортик потребует немного усилий, но когда вы его попробуете полюбите навсегда. .

Ингредиенты

Диаметр 18-20 см

ДЛЯ ТЕСТА:
Масло сливочное 100 гр.
Мед 100 гр.
Яйца 2 шт.
Какао 50 гр.
Сахар 140 гр.
Сода 2 ч. л.
Мука 400-450 гр.

КРЕМ 1
Густая сметана 25-30% 400 гр.
Сливки 33-35% 200 мл.
ПудраКРЕМ 1
Густая сметана 25-30% 400 гр.
Сливки 33-35% 200 мл.
Пудра сахарная 30-50 гр (по вкусу)
По желанию добавить малину при сборке торта

КРЕМ 2
Сметана 25-30% 400 гр.
Варёная сгущенка 250 гр.

Как приготовить Шоколадный торт Медовик сметанный рецепт пошагово

1. Готовим коржи
1. Соединить в чашке сливочное масло, мед, сахар и яйца.
2. Поставить на водяную баню и помешивать пока сахар полностью не растворится.
3. Добавить соду и тщательно перемешать. Масса должна немного увеличиться в объёме.
4. Просеять муку с какао. Снять чашку с водяной бани и замесить тесто.
5. Разогреть духовой шкаф до 180 С
Разделить тесто на 10-12 частей.
6. Раскатать тесто на пергаменте. Наколоть вилкой. Выпекать около 6 минут. Достать. Сразу вырезать круг. Обрезки сохранить.
7. Таким образом выпечь все коржи.

2. КРЕМ 1. Взбить охлажденные сливки до плотных пиков. Добавить сметану и сахарную пудру. Взбить ещё раз.

КРЕМ 2. Взбить вместе ингредиенты.

3. СБОРКА ТОРТА
1. Собирать торт лучше в кольце.
Сразу отложить крем (на ваш вкус) для обмазки торта 50-100 гр.
2. На каждый корж по очереди выложить крем
3. Корж - сметанный крем/малина - корж - крем со сгущёнкой - корж и тд.
4. Минимум на 10 часов убираем торт в холодильник (можно на ночь).
5. Утром достаём торт. Обмазываем остатками крема. Измечаем остатки коржа и обсыпаем им тортик. Декор по желанию.
Приятного аппетита.

Автор: @sopova_katerina_

Похожие рецепты