Торт шоколадно сметанный медовик

Готовим Торт шоколадно сметанный медовик рецепт. Очень часто мы зациклены на своих убеждениях и это мешает нам развиваться. У меня такое частенько. А что касается десертов и других мелочей так вообще сплошь и рядом. Я не раз убеждалась, что я была ой как не права на счёт каких либо десертов. Так же было и с "шоколадным медовиком". Долго и упорно повторяла фразу: "не стоит портить классику". Но стоило мне его испечь😋😋😋 В общем беру свои слова обратно. И советую. Очень советую испечь такой торт. Это бомба👍 И этот разрез вы не забудете ещё очень долго 😍 .

Ингредиенты

диаметр 16-18 см:

ДЛЯ ТЕСТА:
Масло сливочное 100 гр.
Мед 100 гр.
Яйца 2 шт.
Какао 50 гр.
Сахар 140 гр.
Сода 2 ч. л.
Мука 400-450 гр.

КРЕМ 1
Густая сметана 25-30% 400 гр.
Сливки 33-35% 200 мл.
Пудра сахарная 30-50 гр (по вкусу)
По желанию добавить малину при сборке торта

КРЕМ 2
Сметана 25-30% 400 гр.
Варёная сгущенка 250 гр.

Как приготовить Торт шоколадно сметанный медовик рецепт пошагово

1. Готовим коржи
1. Соединить в чашке сливочное масло, мед, сахар и яйца.
2. Поставить на водяную баню и помешивать пока сахар полностью не растворится.
3. Добавить соду и тщательно перемешать. Масса должна немного увеличиться в объёме.
4. Просеять муку с какао. Снять чашку с водяной бани и замесить тесто.
5. Разогреть духовой шкаф до 180 С
Разделить тесто на 10-12 частей.
6. Раскатать тесто на пергаменте. Наколоть вилкой. Выпекать около 6 минут. Достать. Сразу вырезать круг. Обрезки сохранить.
7. Таким образом выпечь все коржи.

2. КРЕМ 1
Взбить охлажденные сливки до плотных пиков. Добавить сметану и сахарную пудру. Взбить ещё раз.

3. КРЕМ 2
Взбить вместе ингредиенты

4. СБОРКА ТОРТА
1. Собирать торт лучше в кольце.
Сразу отложить крем (на ваш вкус) для обмазки торта 50-100 гр.
2. На каждый корж по очереди выложить крем
3. Корж - сметанный крем/малина - корж - крем со сгущёнкой - корж и тд.
4. Минимум на 10 часов убираем торт в холодильник (можно на ночь).
5. Утром достаём торт. Обмазываем остатками крема. Измечаем остатки коржа и обсыпаем им тортик. Декор по желанию.
Всем хорошей пятницы и выходных 🌞

Автор: @sopova_katerina_

Похожие рецепты