Морковно яблочное печенье

Это один из тех рецептов, что просто пришел в голову. Проще вот правда некуда. ⠀ Я подумала, у моркови и яблока свой прекрасный сок, зачем нам добавлять воду, когда мы может использовать его и получить более насыщенный вкус. ⠀ Тем более, что яблоко и морковь имеют свои природные сахара. ⠀ Тут нет четкого рецепта, важно ориентироваться на консистенцию, так как сочность всегда будет разной. .

Ингредиенты

- 230 грамм яблока тертое
- 150 грамм тертой моркови
- 10 грамм псиллиума (вы можете заменить молотым льном)
- 70 грамм изюма
- 100 муки, у меня зеленая гречка, можно взять рисовую, универсальную безглютеновую или обычную белую, не уверена, что сработает с цельнозерновой пшеничной, но можно пробовать
- 50 воды (так как морковка долго лежала в холодильнике и подсохла, сока было немного), но это все условно смотрите по консистенции.
- 10 мл лимонного сока

Как приготовить Морковно яблочное печенье рецепт пошагово

1. Трем яблоко и морковь. ⠀ Немного мнем до выделения сока, добавляем сок лимона, псиллиум, мытый изюм, все перемешиваем. ⠀ Даем постоять 5 минут. ⠀ Добавляем муку, перемешиваем, следите, что бы изюм равномерно распределился по смеси. ⠀

2. Если на данном этапе масса хорошо лепится, воду добавлять не нужно. ⠀ Если сухо, понемногу добавляйте воду. ⠀ Формируем набольшие шарики, приплюскиваем и получаем печеньки. ⠀

3. Выпекаем на 150 градусах до того, пока верхняя часть печенья не подсохнет. ⠀ Нам нужно что бы яблоко и морковка как бы протушились внутри и изюм разбух, поэтому не повышайте сильно температуру.

Автор: @desertika.space

Похожие рецепты