Японский бисквит Спонж Кейк

Десерты и выпечка Сладкие пироги Бисквиты

Как приготовить вкусный Японский Бисквит Спонж Кейк рецепт. Будет еще и японский чиз но чуть позже и в виде бисквита для торта. Я понский спонж кейк лучше держал форму шапочки, поэтому он сам по себе. .

Ингредиенты

На форму 18 см:

Растительное рафинированное
масло 50 мл
Мука 40 г
Кукурузный крахмал 40 г
Молоко 80 мл
Яйцо (кат С1)
Желток 5 шт. (кат. С1)
Белок 5 шт. (кат. С1)
Сахар 80 г
Соль ¼ ч. л.

Как приготовить Японский бисквит Спонж Кейк рецепт пошагово

1. Растительное масло нагреть в сотейнике до кипения, но не кипятить. Всыпать просеянную муку с крахмалом и перемешать деревянной лопаткой до равномерности. Немного охладить, влить молоко, так же перемешать. Добавить яйцо, затем желтки по одному, каждый раз перемешивая. Все соединить до получения гладкой, равномерной массы.

2. Взбить белки, сначала на небольшой скорости, добавив соль, затем на высокой с сахаром до средних пик. В желтковую массу добавить небольшую часть взбитого с сахаром белка, все перемешать, затем всю массу влить в оставшиеся взбитые белки и соединить до равномерности.

3. Подготовить форму – обернуть дно и бока пергаментом для выпечки. Если форма без дна, то обернуть в два три слоя фольги. Поставить в большую форму и налить в нее воды (создать водяную баню). Выпекать в разогретой духовке при 170-160 градусах 50-55 минут. Охладить и украсить по желанию.

Автор: @zel_cakes

Похожие рецепты