Творожный чизкейк с брусникой

Как сделать творожный чизкейк с брусникой на основе из шоколадного бисквита рецепт. .

Ингредиенты

(форма 26-27 см):

Основа:
Шоколадный бисквит, приготовленный по любимому рецепту. Если у вас такого нет, выбирайте любой из раздела «Торты».

Для смазывания:
Сливочное масло

Муссовая начинка:
500 мл жирных сливок
500 г творога
200 г сливочного сыра
2 ст. л. ванильного сахара
150-200 г сахара (по вкусу)
3,5 ч. л. желатинового порошка
3,5 ст. л. лимонного сока (из около 1 лимона)

Дополнительно:
150 г брусники
500 мл воды
Ок. 100 г сахара

Как приготовить Творожный чизкейк с брусникой рецепт пошагово

1. Бисквит переложите в форму для будущего чизкейка и смажьте слегка сливочным маслом. Взбейте сливки. Отдельно измельчите и взбейте творог, размягченный сливочный сыр и сахар. Объедините со сливками. Залейте желатиновый порошок лимонным соком. Нагрейте и растворите. Вмешайте желатиновую смесь в крем-мусс, все время хорошо помешивая.

2. Перелить в форму на бисквит, разровнять и поставить в холодильник на несколько часов, желательно на ночь. В кастрюлю выложить бруснику, воду и сахар. Довести до кипения и варить около 5 минут. Остудить. Перелить глазурь на чизкейк и дать полностью остыть в холодильнике.

3. Украсить по желанию непосредственно перед подачей на стол – можно обвалять дополнительные ягоды брусники в сахарной пудре. Только, еще раз, непосредственно перед подаче. Т.к. пудра растворится в глазури.

Источник: kotiliesi.fi

Похожие рецепты