Бисквитный рулет с вареной сгущенкой

1. Яйца взбить до пены. Добавляем сахар долго взбиваем, масса станет почти белого цвета. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, взбиваем. Далее по-желанию мак, перемешиваем. Противень застилаем бумагой, равномерно выливаем тесто, выравниваем лопаткой.

2. Запекаем 20-25 минут при 180 градусах. Как корж испечётся, накрываем его влажным полотенцем и переворачиваем. Всё нужно делать быстро, если корж остынет, то он плохо скрутится в рулет.

3. Снимаем пергамент и быстро распределяем начинку по всему периметру тонким слоем. Заворачиваем в рулет.

4. Даём постоять 1 час в холодильнике и можно подавать к столу. Приятного чаепития.