ПП кремы для торта: заварной, сливочный и из рикоты

Топ 3 ПП кремов для торта: заварной, сливочный и из рикоты. Все кремы можно разделить на две категории: для начинок и для покрытия. Для начинок кремы легкие и воздушные, для покрытия более плотные и стабильные. .

Ингредиенты

1. Заварной крем
Молоко 300 мл
Желток 60 гр
СОМ 40 гр
Рисовая мука 20 гр
Подслатитель

2. Сливочный крем
Творожный сыр 270 гр
Мягкий творог 100 гр
Подслатитель

3. Крем из рикоты
Мягкий творог 200 гр
Рикота 500гр
Молоко 50 гр
Подслатитель
Ванилин по вкусу

Как приготовить ПП кремы для торта: заварной, сливочный и из рикоты рецепт пошагово

1. 1. Заварной крем - идеально подходит для медовика, наполеона, различных тарталеток. Взбейте венчиком желтки с СОМ, рисовой мукой и подслатителем. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения.

2. 2. Сливочный крем - можно использовать в начинку тортов, для покрытия, а также делать шапочки для капкейков. Поместите все ингредиенты в миску. Доведите миксером на низкой скорости до однородности.

3. 3. Крем из рикоты - получается мягким, сливочным и очень нежным. Идеально подходит для начинки тортов, капкейков. Смешиваем все ингредиенты и взбиваем около 5 минут.

Автор: @katerina_nutrition

Похожие рецепты