Лимонный торт со сгущенкой из печенья

Как сделать лимонный торт со сгущенкой из печенья рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Для основы:
-125гр печенья (я пеку сама плачь теста и его в крошку)
-55 гр сливочного масла
-1ч.л.яичного белка

Для первого слоя:
-200 гр сгущёнки
-30 гр сметаны
-2 желтка
-60 гр лимонного сока (я смешиваю 40 гр сока из лимона и 20 гр из апельсина )
-цедра лимона и апельсина

Для второго слоя:
-60 гр творожного сыра
-45 гр сливок 33% жирности
-30 гр сгущёнки
-15 гр сметаны
-15 гр цитрусового сока

Для третьего слоя:
-90 гр сливок 33%
-7 гр цитрусового сока

Как приготовить Лимонный торт со сгущенкой из печенья рецепт пошагово

1. Для формы диаметром 16см. Желательно использовать металлическое кольцо или форму, где можно легко извлечь дно. Дно формы выстлать фольгой. Для основы смешать печенье с растопленным сливочным маслом и белком и немедленно распределить по форме . Стенки должны быть максимально высокими и не ниже 3см.

2. Выпекать минут 10 до золотистой корочки. Остудить. Для следующего слоя желтки взбить венчиком, затем взбить их со сгущёнкой . Затем добавить сметану. Затем добавить мое лимона/апельсина и масса начнёт густеть. Распределить по форме и Выпекать 20 минут при 180*. Остудить перед нанесением второго слоя.

3. Переместить в холодильник на час. Взбить сливочный сыр со сливками, добавить сметану и снова взбить, добавить сгущёнку и снова взбить, добавить сок лайма/лимона/апельсина и тоже взбить. Хорошо охладить в холодильнике. Для финального покрытия взбить сливки и постепенно добавить сок. Десерт достаточно сладкий, поэтому сахар не обязательно добавлять. Покрыть десерт. Хорошо охладить.

Автор: @mif_kuhni

Похожие рецепты