Домашние шоколадные золотые конфеты с мармеладом

Ингредиенты
Для мармелада
300 г пюре смородины
100 г сахара 1
10 г пектина
100 г сахара 2
100 г инвертного сиропа
1/4 лимонной кислоты
Ганаш
320 г молочного шоколада
180 г сливок 33%
40 г инертного сиропа
50 г сливочного масла
100 г печенья
300 г пюре смородины
100 г сахара 1
10 г пектина
100 г сахара 2
100 г инвертного сиропа
1/4 лимонной кислоты
Ганаш
320 г молочного шоколада
180 г сливок 33%
40 г инертного сиропа
50 г сливочного масла
100 г печенья
Как приготовить Домашние шоколадные золотые конфеты с мармеладом рецепт пошагово
1. Смешать сахар 1 с пектином. В сотейнике смешать сахар 2, инвертный сироп и пюре, довести до кипения, ввести дождиком пектин с сахаром и уваривать до 107 гр. ввести лимонную кислоту, перемешать и сразу вылить в рамку. Дождаться пока мармелад остынет.


Похожие рецепты