Классический цветаевский яблочный пирог
Ингредиенты
Тесто:
Мука - 220 г
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 3 ст.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - щепотка
⠀
Начинка:
Яблоки 🍏- 4-5 шт
Сметана - 200 г
Сахарный песок - 100 - 120 г
Мука или крахмал - 3 ст.л
Яйцо 🥚- 1 шт
Сок лимона 🍋
Мука - 220 г
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 3 ст.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - щепотка
⠀
Начинка:
Яблоки 🍏- 4-5 шт
Сметана - 200 г
Сахарный песок - 100 - 120 г
Мука или крахмал - 3 ст.л
Яйцо 🥚- 1 шт
Сок лимона 🍋
Как приготовить Классический цветаевский яблочный пирог рецепт пошагово
1. Готовим тесто. Смешиваем размягченное масло, сметану. Просеиваем муку, солим, добавляем разрыхлитель. Замешиваем тесто и собираем его в комок. Убираем в холодильник на 30 мин. ⠀ Готовим заливку. Смешиваем яйцо с сахаром. Добавляем сметану и муку. Перемешиваем все до однородного состояния! ⠀
2. Очищаем яблоки и нарезаем их дольками. Сбрызгиваем соком лимона. ⠀ Дно формы застилаем пергаментной бумагой, бортики смазываем маслом. Тесто распределяем по форме, делая бортики. На дно теста выкладываем яблоки и заливаем сметанной заливкой. ⠀ Ставим в разогретый до 180° духовой шкаф на 50 минут.
3. Готовому пирогу даём остыть, лучше даже потом поставить его в холодильник на полчасика! Структура пирога уплотнится и пирог будет легче нарезать! ⠀ В результате мы получили - нежность и восторг в каждом кусочке! Завариваем чай и наслаждаемся!
Автор: @kitchen.ella
Похожие рецепты