Домашнее шоколадное мороженое

Сливочное, 6-компонентное домашнее шоколадное мороженое рецепт в домашних условиях с добавлением какао-порошка, веганского темного шоколада и кокосового крема. Простые методы, чрезвычайно богатые на вкус результаты. .

Ингредиенты (На 8 и более чел.)

180 мл воды
300 мл кокосового молока
133 г органического тростникового сахара
57 г несладкого какао-порошка
1/4 ч.л. морской соли
170 г темного шоколада (измельченного)
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Как приготовить Домашнее шоколадное мороженое рецепт пошагово

1. Накануне добавьте чашку для мороженого в морозилку, чтобы она остыла. В этот же день подготовьте свою базу. Добавьте воду, кокосовое молоко, тростниковый сахар, какао-порошок и соль в большую кастрюлю и взбейте. Доведите до кипения на среднем огне, часто взбивая. Как только оно достигнет слабого кипения, продолжайте готовить и взбивать в течение 1 минуты. Снять с огня и добавить шоколад и ваниль. Взбейте, пока все не растает.

2. Затем перелить в миску и остудить в холодильнике в течение 2 часов или до комнатной температуры или до охлаждения. Необязательно: чтобы удалить зернистость, добавьте в блендер и перемешивайте в течение 30 секунд на высокой скорости. Добавьте охлажденную основу в устройство для приготовления мороженого и взбейте в соответствии с инструкциями производителя - около 30 минут или до тех пор, пока оно не станет мягким

3. Наслаждайтесь мягкой подачей или переносите на блюдо с пергаментной подкладкой или сковороду для хлеба, плотно накрывайте крышкой и замораживайте в течение 4-6 часов или до твердого состояния. Дайте оттаять 10-15 минут, прежде чем подать на смягчение. Используйте совок для мороженого, чтобы облегчить черпание. Наслаждайтесь в течение 7-10 дней. Прекрасно сочетается со спелой клубникой и кокосовыми взбитыми сливками!