Печенье савоярди в домашних условиях

1. Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахарной пудры до плотных пиков. Желтки с оставшейся пудрой (гр 20-30 пудры оставляем, чтобы посыпать сверху) тоже смешиваем до однородной побелевшей массы.

2. Затем аккуратно вмешиваем белки к желткам, и частями вводим просеянную муку, количество зависит от размера яиц, у меня были средние, ушло около 150г. В общем, смотрим консистенцию, отсаженное печенье должно держать форму на противне.

3. Посыпаем печенье пудрой и ждём мин 10, потом снова посыпаем пудрой и отправляем в духовку на 200• 12-15 мин. Кстати, если печенье стало мягким через время, подсушите его в духовке 5 мин👌.