Десерт Тирамису от Юлии Высоцкой

Как готовить итальянский многослойный десерт Тирамису рецепт классический от Юлии Высоцкой. В классический Тирамису обычно входит: кофе, сыр маскарпоне, яйца, сахар и савоярди печенья. .

Ингредиенты (На 4 чел.)

4 штук яйца
150 грамм сахарная пудра
30 миллилитров амаретто
200 грамм печенье савоярди
1 чайная ложка ванильный экстракт
шоколад горький для украшения
500 грамм маскарпоне
300 миллилитров кофе эспрессо

Как приготовить Десерт Тирамису от Юлии Высоцкой рецепт пошагово

1. Отделяем желтки от белков. Желтки хорошенько взбиваем венчиком или миксером с сахарной пудрой до белого кремового состояния.

2. Вводим в желтки маскарпоне, ванильный экстракт и амаретто (по желанию) и хорошо смешиваем до однородности.

3. Хорошенько взбиваем белки в воздушную пену с крепкими пиками. Добавляем их в крем и аккуратно перемешиваем лопаткой.

4. Выкладываем в подготовленные пиалы для тирамису крем на дно (по 1 столовой ложке).

5. Следующий слой - вымоченные в кофе (погруженные на 5 секунд) печенье савоярди. Выкладываем в один слой сверху на крем. Сверху - еще по ложке крема.