Салат нисуаз с тунцом от Юлии Высоцкой

Попробуйте вкуснейшие рецепты салатов Юлии Высоцкой, как салат Нисуаз с тунцом от Юлии Высоцкой, в идеале, если у вас будет свежий тунец и свежая стручковая фасоль для него, но если нет - используйте консервированные или замороженные ингредиенты. .

Ингредиенты (На 6 чел.)

300 грамм стручковая фасоль замороженная
8 штук яйца перепелиные
0,25 штук красный сладкий перец
0,25 штук желтый сладкий перец
1 пучок лук зеленый
20 штук каперсов
0,5 штук красный лук
300 грамм тунец в масле
10 штук молодого картофеля
250 грамм помидоры черри
3 штуки огурцы
2 столовых ложек оливкового масла

Для заправки:
0,5 штук лимоны
1 щеп. перец черный свежемолотый
1 щеп. соль морская
5 столовых ложек оливковое масло
1 столовая ложека горчица дижонская
1 чайная ложека винный уксус красный

Как приготовить Салат нисуаз с тунцом от Юлии Высоцкой рецепт пошагово

1. Отварить стручковую фасоль до хрустящей готовности, следуя инструкции на упаковке, или разогреть в микроволновке. Отвариваем молодую картошку в мундире, затем воду сливаем и отправляем в отдельную миску со льдом.

2. Отвариваем перепелиные яйца 1,5 минуты, затем заливаем холодной водой.

3. Разрезаем картошку в мундире на 4 части, отправляем в глубокую салатницу, поливаем 2 ст. ложки оливкового масла, перемешиваем. Нарезаем зеленый лук по диагонали и добавляем к картошке в миску.

4. Нарезаем помидоры черри напополам, отправляем к картошке с луком. Очищенный измельченный болгарский перец добавляем в салатницу. Срезаем кожуру с огурчиков, тонко нарезаем их и тоже отправляем в салат.

5. Тонко нарезаем красный лук, очищаем перепелиные яйца и разрезаем напополам. Сливаем масло с тунца, раскрашиваем его и отправляем все ингредиенты с отваренной фасолью в салат.

6. Для заправки, выжимаем сок из половинки лимона, добавляем уксус, оливковое масло, горчицу, соль, перец и смешиваем все.

7. Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, смешать с горчицей, добавить уксус, оливковое масло, соль и перец, слегка взбить все вилкой. Заправляем соусом салат и подаем.