Салат с куриной грудкой и кабачками Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Салат с куриной грудкой и кабачками в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 179 рублей
Стоимость 4 порций: 716 рублей

Кабачки молодые небольшие 2 шт. 500 г — 60 рублей («Ашан», 1 кг = 120 р.)
Куриные грудки крупные 2 шт. 600 г — 275 рублей («Ашан», 1 кг = 459 р.)
Горчица 4 ч. ложки 40 г — 20 рублей («Ашан», 190 г = 95 р.)
Орегано сушёный 4 ч. ложки — 8 рублей («Ашан», 10 г = 20 р.)

Соус миндально-чесночный «Ахобланко»:

Миндаль 70 г — 129 рублей («Ашан», 200 г = 370 р.)
Чеснок 1 зубчик — 1 рубль («Лента», 1 кг = 265 р.)
Фундук 30 г — 60 рублей («Ашан», 200 г = 400 р.)
Сахар 1 ч. ложка — 1 рубль («Ашан», 1 кг = 62 р.)
Копчёная паприка 1 ч. ложка — 3 рубля («Ашан», 15 г = 30 р.)
Розмарин сушёный 1 ч. ложка — 3 рубля («Ашан», 10 г = 30 р.)
Чили перец хлопья ½ ч. ложки — 2 рубля («Озон», 100 г = 281 р.)
Винный уксус 1,5 ст. ложки — 3 рубля («Ашан», 500 мл = 73 р.)
Оливковое масло 50 мл — 80 рублей («Ашан», 250 мл = 400 р.)
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Ашан», 1 л = 150 р.)
Петрушка пучок 50 г — 35 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Мята пучок 40 г — 32 рубля («Апети» Преображенский рынок, 1 кг = 784 р.)
Соль

Цены актуальны на июнь 2025 года

Как приготовить Салат с куриной грудкой и кабачками Просто Кухня рецепт пошагово

1. Соус «Ахобланко»: Миндаль залить горячей водой и оставить на 5 минут, очистить орехи от шкурки. Очищенный миндаль (50 г) отправить в куттер, а (20 г) оставить для другой части приготовления. К миндалю в куттере отправить 1 зубчик чеснока, влить 1,5 ст. ложки винного уксуса, посолить, влить немного воды (70 мл) и оливкового масла (50 мл). Перебить всё до однородности. Грудку посолить, смазать горчицей (по 1 ч. ложки на каждую грудку) с двух сторон. Посыпать с двух сторон орегано и слегка придавить специи к грудке.

2. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить курицу до золотистой корочки на сильном нагреве. Переложить в форму для запекания и отправить в духовку на 180 градусов на 20 минут. Готовые грудки нарезать на слайсы средней толщины. Нарезать кабачки на толстые шайбы, смазать сковороду-гриль 10 мл подсолнечного масла и выложить кабачки, посолить с одной стороны и обжарить 2 минуты, перевернуть и обжарить с другой стороны. Оставленный миндаль (20 г) и фундук нарезать средними кусочками, обжарить на сухой сковороде.

3. Посыпать орехи розмарином, посолить, добавить чили хлопья, копчёную паприку и сахар. Как только сахар растопится, снять с нагрева и откинуть на отдельную тарелку. Порвать листики петрушки и мяты. Сервировка: На сервировочную тарелку выложить миндальную заправку и рассыпать на заправку зелень. Выложить сверху хаотично кабачки и нарезанную толстыми слайсами ½ грудки курицы. Полить заправкой сверху и посыпать обжаренными орешками.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022