Кабса арабский плов с курицей Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Кабса арабский плов с курицей в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций: 348 рублей
Стоимость 1 порции: 73 рубля

Рис среднезёрный 600 г — 77 рублей («Лента», 900 г = 116 р.)
Голень куриная 6 шт. — 152 рубля («Ашан», 1 кг = 231 р.)
Лук репчатый 1,5 шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 17 р.)
Томаты в собственном соку 100 г — 23 рубля («Ашан», 680 г = 156 р.)
Подсолнечное масло 50 мл — 6 рублей («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Перец чили крупный 1 шт. — 12 рублей («Глобус», 150 г = 90 р.)
Томатная паста 2 ч. ложки — 6 рублей («Ашан», 380 г = 115 р.)
Чеснок 6 зубчиков — 4 рубля («Глобус», 1 кг = 140 р.)
Финики 3 шт. — 13 рублей («Ашан», 200 г = 58 р.)
Лавровый лист 3 шт. — 1 рубль («Ашан», 10 г = 9 р.)
Палочка корицы 1 шт. — 17 рублей («Глобус», 5 шт. = 85 р.)
Паприка копчёная 1 ч. ложка — 11 рублей («Глобус», 20 г = 44 р.)
Куркума 1 ч. ложка — 2 рубля («Ашан», 10 г = 6 р.)
Сумах 1 ч. ложка — 6 рублей («Ашан», 30 г = 42 р.)
Кардамон целый ½ ч. ложки — 34 рубля («Глобус», 7 г = 118 р.)
Гвоздика молотая ¼ ч. ложки — 5 рублей («Перекрёсток», 160 г = 770 р.)
Перец чёрный молотый ½ ч. ложки — 1 рубль («Глобус», 10 г = 5 р.)
Соль 2 щепотки
Вода 1 л
Подсолнечное масло 30 мл — 4 рубля («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Чеснок сушёный 1 ч. ложка — 11 рублей («Ашан», 15 г = 32 р.)
Паприка копчёная 1 ч. ложка — 11 рублей («Глобус», 20 г = 44 р.)
Куркума 1 ч. ложка — 3 рубля («Ашан», 10 г = 6 р.)

Подача
Лайм 1 шт. — 30 рублей («Перекрёсток», 1 кг = 430 р.) 70 г
Кинза 10 г — 6 рублей («Ашан», 100 г = 60 р.)
Йогурт 2 ч. ложки

Цены актуальны на декабрь 2022 года

Как приготовить Кабса арабский плов с курицей Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок — тонкими слайсами. Обжарить в кастрюле на подсолнечном масле (50 мл). Отправить в кастрюлю палочку корицы, лавровый лист, кардамон, чёрный перец, гвоздику, копчёную паприку (1 ч. ложку), куркуму (1 ч. ложку) и сумах.

2. Перемешать и обжарить 1–2 минуты, чтобы раскрылся вкус специй. Добавить томатную пасту. Пассеровать 1 минуту, после чего отправить в кастрюлю куриные голени. Очищенные томаты в собственном соку мелко нарезать и вместе с небольшим количеством соуса из банки отправить в кастрюлю.

3. Через 2 минуты влить воду и подсолить. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить на медленном огне 15–20 минут. Курицу достать из бульона и положить в форму для запекания. В подсолнечное масло (30 мл) добавить копчёную паприку, куркуму и сушёный молотый чеснок (по 1 ч. ложке).

4. Перемешать и смазать этим маслом куриные голени. Отправить курицу на 10 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Рис отправить в куриный бульон со специями. Добавить финики и перец чили. Готовить под крышкой на медленном огне 15 минут. Готовому рису дать настояться.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022