Мясной салат со свининой и битыми огурцами

Готовим с Просто Кухня Мясной салат со свининой и битыми огурцами в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 97 рублей
Стоимость 2 порций: 194 рубля

Свиная вырезка 200 г — 114 рублей («Ашан», 1 кг = 571 р.)
Огурец длинноплодный 1 шт. — 19 рублей («Ашан» 1 кг = 130 р.)
Морковь ½ шт. — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Лук репчатый ½ шт. — 2 рубля («Ашан» 1 кг = 32 р.)
Чеснок 2 небольших зубчика — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 350 р.)
Чили перец (большой красный) 1/3 шт. — 6 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Соус «Терияке» 2 ст. ложки — 7 рублей («Ашан», 230 г = 80 р.)
Соус «Кисло-сладкий» 2 ст. ложки — 7 рублей («Ашан», 230 г = 80 р.)
Рисовый уксус 1,5 ч. ложки — 3 рубля («Ашан», 250 мл = 86 р.)
Кинза 20 г — 14 рублей («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Арахис жаренный солёный 20 г — 13 рублей («Ашан», 200 г = 130 р.)
Подсолнечное масло 20 мл — 3 рубля («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на сентябрь 2024 года

Как приготовить Мясной салат со свининой и битыми огурцами рецепт пошагово

1. Огурец слегка отбить кухонным молотком (чтобы мякоть внутри полопалась) и нарезать кружочками, переложить в отдельный бокс с крышкой. Чили перец нарезать тонкими колечками и отправить к огурцам. Добавить измельчённые зубчики чеснока, рисовый уксус, «Кисло-сладкий» соус и щепотку соли, накрыть крышкой и хорошенько взболтать-перемешать. Отложить в сторону, чтобы огурцы замариновались.

2. У свиной вырезки отрезать верхнюю жилку и нарезать тонкими слайсами. Лук нарезать тонкими лепестками, а морковь крупной соломкой. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и как следует разогреть. Отправить лепестки лука и кусочки мяса. Немного обжарить и добавить морковь, обжаривать ещё пару минут.

3. Добавить в свинину с овощами соус «Терияки», продолжить перемешивать и обжаривать на сильном огне в течение 30 секунд — закарамелизировать и в конце поперчить. Переложить в большую миску свинину с овощами и битые огурцы, аккуратно перемешать и порвать кинзу (15 г) в салат, перемешать. Сервировка: Переложить салат на сервировочную большую плоскую тарелку, украсить листиками кинзы (5 г) и посыпать измельчённым арахисом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022