Свиная вырезка с медовой репой Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Свиная вырезка в духовке с медовой репой в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 174 рубля
Стоимость 4 порций: 695 рублей

Свиная вырезка 800 г — 444 рубля («Ашан», 1 кг = 555 р.)
Горчица 20 г — 7 рублей («Ашан», 210 г = 79 р.)
Петрушка 20 г — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 600 р.)
Мята свежая 20 г — 32 рубля («Ашан», 50 г = 80 р.)
Грецкий орех 50 г — 40 рублей («Ашан», 100 г = 81 р.)
Арахис 50 г — 30 рублей («Ашан», 50 г = 30 р.)
Панировочные сухари 50 г — 29 рублей («Ашан», 100 г = 58 р.)
Репа 400 г — 48 рублей («Ашан», 1 кг = 120 р.)
Мёд 2 ч. ложки — 8 рублей («Ашан», 500 г = 223 р.)
Сушёный имбирь ½ ч. ложки — 5 рублей («Ашан», 15 г = 65 р.)
Молотый кардамон ¼ ч. ложки — 2 рубля («Ашан», 50 г = 170 р.)
Сливочное масло 30 г — 33 рубля («Ашан», 200 г = 219 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 5 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на май 2024 года

Как приготовить Свиная вырезка с медовой репой Просто Кухня рецепт пошагово

1. Удалить у вырезки большую жилку. На сковороду с разогретым подсолнечным маслом (20 мл) отправить вырезку, поперчить и посолить по вкусу, обжарить на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, периодически переворачивая. Панировка: В куттер отправить листики петрушки и мяты, горсть грецких орехов и арахиса, перебить. В миску отправить перебитую зелень с орехами и перемешать с панировочными сухарями.

2. Обжаренную вырезку смазать горчицей со всех сторон, с помощью щипцов обвалять вырезку в панировке из зелени и панировочных сухарей, а затем дополнительно посыпать панировкой со всех сторон. Отправить запанированную вырезку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

3. Готовому мясу дать немного остыть и нарезать на слайсы средней толщины. Репу очистить с помощью экономки, отрезать хвостик и ботву. Нарезать крупными дольками средней толщины. На разогретую сковороду с 20 мл подсолнечного масла обжарить репу до лёгкой карамелизации. Репу посолить по вкусу и перемешать.

4. Когда репа будет готова наполовину, убавить нагрев и отправить туда кусочек сливочного масла. Затем добавить молотые имбирь и кардамон. В конце добавить мёд, немного подержать на огне и снять с нагрева. Сервировка: В большое глубокое блюдо переложить вырезку и репу.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022