Жареные спринг роллы из рисовой бумаги и фарша Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Жареные спринг роллы из рисовой бумаги и фарша в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 3 порций (6 штук): 420 рублей
Стоимость 1 порции (2 штуки): 140 рублей

Рисовая бумага 6 листов — 92 рубля («Ашан», 100 г 10 листов = 154 р.)
Говяжий фарш 180 г — 111 рублей («Ашан», 400 г = 246 р.)
Фунчоза 50 г — 57 рублей (Ашан», 100 г = 114 р.)
Морковь по-корейски 130 г — 31 рубль (Ашан», 500 г = 120 р.)
Соус перечный «Пять перцев» 50 г — 24 рубля (Ашан», 230 г = 110 р.)
Подсолнечное масло для фритюра 620 мл — 80 рублей («Ашан», 1 л = 129 р.)
Соус «Терияке» 40 г — 18 рублей (Ашан», 230 г = 105 р.)
Зелёный лук 10 г — 6 рублей (Ашан», 1 кг = 600 р.)
Кунжут белый 2 г — 1 рубль («Лента», 1 кг = 450 р.)

Цены актуальны на май 2024 года

Как приготовить Жареные спринг роллы из рисовой бумаги и фарша Просто Кухня рецепт пошагово

1. Сотейник с небольшим диаметром и высокими бортами поставить на нагрев и влить подсолнечное масло (600 мл) для фритюра, довести до нужной температуры. Залить фунчозу кипятком на 3-4 минуты. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить фарш. Обжарить на сильном огне, чтобы ушла лишняя влага. Добавить мелко нарезанную морковь по-корейски и обжарить вместе.

2. Добавить перечный соус, обжарить ещё 1 минуту и переложить в отдельную миску остывать. Отбросить фунчозу на сито, нарезать ножницами и отправить к фаршу, перемешать. В плоскую широкую миску (диаметром с рисовый лист) налить небольшое количество воды, окунуть рисовый лист на пару секунд и переложить на доску. Смочить ещё небольшим количеством воды, пока не станет эластичнее и мягче.

3. Отступая от края положить небольшое количество начинки свернуть в один слой. Подогнуть внутрь боковые края рисового листа и подминая, завернуть в плотный ролл. Таким образом подготовить ещё 5 рисовых листов (окуная в воду по одному) и свернуть 5 роллов. Отправить поэтапно спринг – роллы во фритюр.

4. Обжарить в течение 1-1,5 минуты до слегка золотистого цвета, постоянно переворачивать шумовкой. Готовые роллы отправить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. В соусник положить соус «Терияки» и посыпать кунжутом. Сервировка: Выложить на сервировочную тарелку спринг-роллы, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и подавать с соусом «Терияки» и кунжутом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022