Чашушули из говядины по грузински Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Чашушули из говядины по грузински в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 167 рублей
Стоимость 7 порций: 1168 рублей

Говядина лопатка 750 г (705 р.) («Лента», 1 кг = 940 р.)
Протёртая мякоть томатов в с/с 500 г (190 р.) («Лента», 500 г = 190 р.)
Лук репчатый 2 шт. (8 р.) («Ашан», 1 кг = 34 р.)
Аджика 1,5 ч. л. (5 р.) («Ашан», 140 г = 60 р.)
Болгарский перец красный 2 шт. (100 р.) («Ашан», 1 кг = 250 р.)
Хмели-сунели 2 ч. л. (9 р.) («Озон», 200 г = 189 р.)
Уцхо-сунели 2 ч. л. (8 р.) («Озон», 250 г = 209 р.)
Чеснок 3 зубчика (4 р.) («Окей», 1 кг = 260 р.)
Петрушка 20 г (17 р.) («Ашан», 100 г = 85 р.)
Кинза 20 г (20 р.) («Дикси», 100 г = 100 р.)
Подсолнечное масло 40 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 150 р.)
Гранат 50 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 230 р.)
Шоти-пури лаваш 1 шт. (85 р.) («Лента», 1 шт. 400 г = 85 р.)
Соль

Цены актуальны в городе Москве на ноябрь

Как приготовить Чашушули из говядины по грузински Просто Кухня рецепт пошагово

1. Нарезать говядину крупными кубиками. Лук нарезать полукольцами средней толщины и отправить к мясу. Добавить аджику, посолить большой щепоткой, хорошенько перемешать руками и оставить мариноваться 1 час. На сковороду и в кастрюлю налить по 20 мл подсолнечного масла и переложить частями мясо, обжарить на сильном огне до коллера. А затем обжаренное мясо со сковороды отправить к другой части в кастрюлю.

2. Нарезать болгарские перцы средним кубиком и отправить к мясу в кастрюлю, продолжить томить на среднем нагреве. Добавить к мясу с перцем специи: хмели-сунели и уцхо-сунели, хорошенько перемешать и влить протёртые томаты. Влить к мясу горячую воду (около 200 мл, контролирую консистенцию) и посолить небольшой щепоткой.

3. Довести до кипения, убавить нагрев до минимума и томить ещё час - час 20 минут до мягкости говядины. Ближе к концу измельчить чеснок и отправить к мясу. Добавить мелко нарубленную петрушку, накрыть крышкой и продолжить томить ещё несколько минут.

4. Подпечь шоти-пури в течение нескольких минут (около 4-5 минут) в духовке при 180 градусах. У граната прорезать кожицу по окружности и выбить зёрна с помощью ложки. Сервировка: Переложить порцию на сервировочную тарелку, украсить листиками кинзы, гранатными зёрнами и подавать с шоти-пури.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022