Сибирский борщ с фаршем, свеклой и фрикадельками

Готовим вкусный Сибирский борщ с фаршем, свеклой и фрикадельками простой рецепт в домашних условиях. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 58 рублей
Стоимость 10 порций: 581 рубль

Ингредиенты:

Вода 2,5 л
Свёкла 2 шт. — 14 рублей («Ашан», 1 кг = 28 р.)
Капуста квашенная 300 г — 42 рубля («Ашан», 900 г = 125 р.)
Картофель 250 г — 8 рублей («Ашан», 1 кг = 31 р.)
Морковь 1 шт. — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 3 рубля («Ашан» 1 кг = 32 р.)
Фасоль красная в с/с консервированная 200 г — 45 рублей («Ашан», 400 г = 90 р.)
Чеснок 4 зубчика — 7 рублей («Ашан», 1 кг = 350 р.)
Томатная паста 90 г — 40 рублей («Ашан», 500 г = 220 р.)
Сахар 1,5 ст. ложки — 2 рубля («Ашан», 1 кг = 67 р.)
Яблочный уксус 2 ст. ложки — 4 рубля («Ашан», 500 мл = 64 р.)
Фарш «Домашний» (говядина и свинина) 500 г — 270 рублей («Ашан», 500 г = 270 р.)
Петрушка небольшой пучок 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Лавровый лист 2 листа — 1 рубль («Ашан», 10 г = 20 р.)
Душистый перец 5 горошин — 2 рубля («Ашан», 15 г = 43 р.)
Подсолнечное масло 40 мл — 6 рублей («Ашан», 1 л = 140 р.)

Подача:

Хрен столовый 100 г — 57 рублей («Ашан», 140 г = 80 р.)
Сметана 20% 200 г — 60 рублей («Ашан», 300 г = 90 р.)
Петрушка 10 г — 7 рублей («Ашан», 100 г = 70 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на сентябрь 2024 года

Как приготовить Сибирский борщ с фаршем, свеклой и фрикадельками рецепт пошагово

1. Сырую свёклу очистить и нарезать небольшим кубиком. Сковороду разогреть и налить подсолнечное масло (20 мл), отправить свёклу и слегка обжаривать. Добавить томатную пасту к свёкле и слегка пассеровать в течение пары минут, влить горячую воду 250 мл, убавить огонь и томить. Добавить яблочный уксус 2 ст. ложки и 1,5 ст. ложки сахара, перемешать и продолжить томить. Лук и морковь нарезать небольшим кубиком.

2. На отдельную сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и отправить обжариваться овощи. Картофель нарезать средним кубиком, а квашенную капусту нарезать на более короткие волокна. В кастрюлю с кипящей водой отправить картофель и квашенную капусту. Когда вода закипит, отправить обжаренные овощи и свекольную пережарку. Варить до готовности овощей.

3. Фарш поперчить и посолить, сформировать небольшие шарики и закинуть в кастрюлю, варить 7-10 минут до готовности мяса. Отправить лавровый лист и душистый перец, мелко нарезанную петрушку (10 г) и посолить по вкусу. Добавить в суп фасоль и измельчённые зубчики чеснока, довести до кипения.

4. Накрыть крышкой, убрать нагрев и дать настояться 1-2 часа. Сервировка: В порционную тарелку перелить борщ. Положить в борщ 1 ст. ложку сметаны, на сметану 1 ч. ложку хрена и украсить мелко нарезанной петрушкой.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022